Cara Membuat Tek Wan Rumahan

in Foodies Bee Hive11 months ago (edited)

Hallo guys hari saya akan membagikan resep lezat cara membuat tek wan anti gagal

WhatsApp Image 2024-01-29 at 11.40.58.jpeg

Alat dan Bhan

Bahan Bakso Ikan

  • ikan tenggiri 500 gram
  • tepung tapioka cap tani 400 gram
  • 1 butir telur (ambil putihnya saja)
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kuah

  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 3 siung bawang putih (iris, goreng)
  • ebi 2 sendok
  • udang segar 250 gram
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk
  • lada
  • gula

Pelengkap Kuah Tek Wan

  • Buah Bengkoang
  • Jamur Kuping
  • Bunga Sedap Malam Kering
  • mie hun
  • Daun Bawang
  • Bawang Goreng

Langkah 1

  • Pertama bersihkan ikan tenggiri sersebut, dan ambil dagingnya saja, kemudian mixer daging ikan tersebut
  • selanjutnya campurkan tepung tapioka kedalam ikan yang sudah dimixer, diikuti putih telur, garam dan kaldu bubuk
  • kemudian panaskan air, lalu masukkan adonan sedikit demi sedikit seperti bakso kedalam air panas tersebut, tunggu sampai bakso ikan tersebut mengapung, lalu tiriskan
  • lakukan sampai dengan selesai

Langkah 2

  • bersihkan udang, tapi kulit serta kepala nya diambil untuk membuat kaldu
  • panaskan air 500mili dan rebus sampai mendidih
  • lalu saring

Langkah 3

  • haluskan/geprek bawang putih dengan lada
  • kemudian tumis bawang putih yang sudah diiriskan sampai wangi lalu masukkan kaldu udang yang sudah disaring.
  • selanjutnya masukkan mie hun, bunga sedap malam kering, jamur kuping yang sudah dipotong serta bakso ikan tersebut
  • kemudian masukkan garam, kaldu jamur secukupnya
  • trakir tambahkan daun bawang yang sudah dipotong
  • tek wan siap disajikan