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| Hola amigos de Hive, y a todos los amantes del arte culinario de está hermosa comunidad Foodies Bee Hive el día de hoy traigo para ustedes mi rico y saludable almuerzo Carne salteadas con vegetales: brócoli, papas y vainitas, acompañada de zanahorias caramelizada y aguacate, un plato delicioso y económico. A continuación les comparto la receta, espero que les guste y puedan hacerlo en casa. | Hello friends of Hive, and to all the lovers of the culinary art of this beautiful community Foodies Bee Hive today I bring for you my delicious and healthy lunch Sauteed meat with vegetables: broccoli, potatoes and beans, accompanied by caramelized carrots and avocado, a delicious and economical dish. Here is the recipe, Here is the recipe, I hope you like it and you can make it at home. |
| Ingredientes : | Ingredients: |
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| 1/2 kilo de carne para guisar, 1 cebolla, 1/2 brócoli mediano, 1 papa grande, 1 zanahoria mediana, orégano seco, sal, aceite de onoto, 3 cucharadas de azúcar, 1 aguacate. La cantidad de ingredientes rinden para 5 porciones aproximados. | 1/2 kilo of meat for stewing, 1 onion, 1/2 medium broccoli, 1 large potato, 1 medium carrot, dried oregano, salt, onoto oil, 3 tablespoons of sugar, 1 avocado. The amount of ingredients yields approximately 5 servings. |
| Instrucciones: | Instructions: |
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| Paso 1 | Step 1 |
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| Corté la carne en pedazos más pequeños, coloque en una cacerola y sazone: sal, orégano seco. También añadí una taza de agua y puse a ablandar aproximadamente 40 minutos, para que quede bien blanda la carne. | I cut the meat into smaller pieces, put in a saucepan and season: salt, dried oregano. I also added a cup of water and put it to tenderize for about 40 minutes, so that the meat is very soft. |
| Paso 2 | Step 2 |
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| Pelé y corté las papas en trozos medianos. | I peeled and cut the potatoes into medium pieces. |
| Paso 3 | Step 3 |
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| Cuando la carne estuvo blanda, agregué las papas a la carne y puse a cocinar a fuego bajo y tapado. Cuando estuvo cocidas las saque del guiso y las reserve aparte para que no se rompan, ya que son muy delicadas y para que queden bien montadas en el plato las hice así. | When the meat was soft, I added the potatoes to the meat and put them to cook over low heat and covered. When they were cooked, I took them out of the stew and set them aside so that they would not break, since they are very delicate and so that they would be well assembled on the plate. |
| Paso 4 | Step 4 |
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| Pelé y corté la cebolla a la juliana. | I peeled and cut the onion into julienne strips. |
| Paso 5 | Step 5 |
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| Despunte las vainitas y las corte en trozos pequeños. | Trim the pods and cut them into small pieces. |
| Paso 6 | Step 6 |
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| Lavé el brócoli y lo corté en tallos pequeños. | I washed the broccoli and cut it into small stalks. |
| Paso 7 | Step 7 |
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| Cuando tengo todos los vegetales cortados, los agregué a la carne, añadí aceite de onoto, rectifique la sazón y tape a fuego bajo, aproximado 5 minutos, cuidando que los vegetales no se pasen de cocción, para que no queden muy blandos. | When I had all the vegetables cut, I added them to the meat, added onoto oil, adjusted the seasoning and covered over low heat for approximately 5 minutes, making sure that the vegetables are not overcooked, so that they are not too soft. |
| Paso 8 | Step 8 |
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| Pelé la zanahoria, la corté en ruedas de 1 centímetros aproximado, hice cortes a los lados, y luego corté los lados de los cortes para darle forma a la zanahoria y no queden redondas, sino como florecitas, sazone con orégano molido y un poco de sal. | I peeled the carrot, cut it in wheels of approximately 1 centimeter, made cuts on the sides, and then cut the sides of the cuts to shape the carrot so they are not round, but like little flowers, season with ground oregano and a little salt. |
| Paso 9 | Step 9 |
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| En una olla añadí tres cucharadas de azúcar y lo lleve a la cocina a fuego bajo. Cuando se ponga el caramelo moreno coloqué las zanahorias y agregue 1/4 de taza de agua, y lo tape a fuego bajo. Volteando para que se cocine por los dos lados. Y cuidando no se quemen las zanahorias el caramelo. | In a pot I added three tablespoons of sugar and took it to the stove over low heat. When the caramel browned I placed the carrots and added 1/4 cup of water, and covered it over low heat. Turn it so that it cooks on both sides. And taking care not to burn the carrots the caramel. |
| Paso 10 | Step 10 |
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| Emplate: Serví las zanahorias, luego la carne con vegetales y acompañe con 2 rodajas de aguacate. Listo para disfrutar de este delicioso y rico plato. | Emplate: Serve the carrots, then the meat with vegetables and accompany with 2 slices of avocado. Ready to enjoy this delicious and tasty dish. |
| Despedida | Farewell |
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| Esté fue mi plato de hoy: Carne salteadas con vegetales: brócoli, papas y vainitas, acompañada de zanahorias caramelizada y aguacate, gracias por visitar mi Post. | This was my dish today: Sauteed meat with vegetables: broccoli, potatoes and beans, accompanied by caramelized carrots and avocado, thanks for visiting my Post. |
| Créditos | Credits |
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| Traductor: www.DeepL.com/Translator (free version).Las fotos fueron tomadas con mi Celular Tecno Sport 7T. Foto de portada editada con Canva.Banner editado con Canva. | Translated with www.DeepL.com/Translator (free version).The photos were taken with my Tecno Sport 7T cell phone.Cover photo edited with Canva. Banner edited with Canva. |
Bonita y saludable preparación,