Estimados amigos de Steemit saludos y feliz fin de semana, para esta ocasión y como siempre con inventiva, resolviendo con lo que tenemos dentro de la nevera, se me ocurrió hacer unas ricas "Albóndigas de Lentejas"; muy prácticas, fácil de realizar y muy sabrosas, saben a "Carne", a cualquiera se le pasa y piensa que es carne, increíblemente así saben mis amigos, además las lentejas son muy nutritivas y gran poseedor de vitaminas y hierro, quizás hasta sustituto de la carne. A parte le agregué otros ingredientes que dan un sabor espectacular, así que por todos sus nutrientes. ¡Espero les encante!.

INGREDIENTES:

1/4 kilo de lentejas, orégano en polvo, cúrcuma, sal al gusto, harina pan amarilla, aceite para freír, 1 ramita de cilantro, 1 ramita de cebollin, 1/2 pimentón, 1 cebolla mediana, 1 ají dulce.

PREPARACIÓN:

Picamos todos los aliños y reservamos.
En una olla agregamos el agua y las lentejas, cocinamos a fuego alto.
Apagamos cuando las lentejas estén blandas y añadimos los aliños, mezclamos todo muy bien.
Añadimos la harina pan, la sal y volvemos a mezclar.
Vamos sacando nuestras albóndigas redondas y del tamaño deseado.
Aparte en un sartén agregamos suficiente aceite y ponemos a calentar.
Añadimos nuestras albóndigas y freímos.
Las volteamos y freímos por los lados.
Guardamos como guarnición (EN ESTA OCASIÓN PREPARÉ UNA RICA ENSALADA DE ESPINACAS Y RODAJAS DE PAN).
¡LISTO! A SERVIR.