Saludos estimados amigos de #FoodiesBeeHive.Hoy les presento una receta muy venezolana: las catalinas como se les conoce popularmente es una merienda venezolana muy apetitosa y energizante que gusta a todas las edades por su sabor muy original, su receta consiste en el papelón y los clavitos dulces que le dan el sabor especial, la acompañamos con un café o leche. Espero les guste mi receta y su preparación, espero que les guste.
Greetings dear friends of #FoodiesBeeHive. Today I present to you a very Venezuelan recipe: catalinas as they are popularly known is a very appetizing and energizing Venezuelan snack It is liked by all ages for its very original flavor. Its recipe consists of paper and sweet cloves that give it its special flavor. We accompany it with coffee or milk. I hope you like my recipe and its preparation, I hope you like it.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1 1/2 de harina de trigo leudante, 100 gramos de papelón, 1 huevo, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de clavitos dulces, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de margarina, 1 cucharada de manteca vegetal, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca de sal, 1 pizca de bicarbonato.
- 1 1/2 self-rising wheat flour, 100 grams of brownn sugar, 1 egg, 1 teaspoon of ground cinnamon, 1 teaspoon of cloves sweets, 2 tablespoons of water, 1 tablespoon of margarine, 1 tablespoon of vegetable shortening, 1 teaspoon of vanilla essence, 1 pinch of salt, 1 pinch of baking soda.
Preparación / Preparation: 🍪
Preparación / Preparation: 🍪
- En una olla colocar el papelón con el agua y llevarlo a fuego moderado, cuando comience a disolver se le agregan los clavos dulces y dejar hasta que se forme el almíbar.
- Place the brown sugar with the water in a pot and bring it to a moderate heat, when it begins to dissolve, add the sweet cloves and leave until syrup is formed.
- Colar el almíbar para retirar los clavitos (también se puede utilizar el clavo en polvo).
- Strain the syrup to remove the cloves (powdered cloves can also be used).
- Unir las grasas (margarina y manteca vegetal) y derretirlas.
- Combine the fats (margarine and vegetable shortening) and melt them.
- En un tazón colocar la mitad de la harina y agregar el melado de papelón y vamos integrando los ingredientes.
- In a bowl place half of the flour and add the brown sugar honeydew and we integrate the ingredients.
- Añadir la esencia de vainilla y mezclar.
- Add the vanilla essence and mix.
- Incorporar el huevo batido.
- Add the beaten egg.
- Añadir las grasas derretidas y mas harina.
- Add the melted fats and more flour.
- Agregar la canela.
- Add the cinnamon.
- Pasar la mezcla a un mesón con el resto de harina.
- Transfer the mixture to a counter with the rest of the flour.
- Amasar a mano, añadir la pizca de sal y bicarbonato.
- Knead by hand, add a pinch of salt and baking soda.
- Hasta obtener una masa homogénea que no se pegue de las manos.
- Until you get a homogeneous mass that does not stick to your hands.
- Dejamos en reposo por 1 hora.
- Let it rest for 1 hour.
- Extender la masa con la ayuda de un rodillo de 1/2 centímetro de grosor aproximadamente.
- Extend the dough with the help of a rolling pin approximately 1/2 centimeter thick.
- Cortar las catalinas.
- Cut the catalinas.
- Colocarlas en una bandeja engrasada y hornear hasta ver que aumenten su tamaño y estén doraditas.
- Place them on a greased tray and bake until they increase in size and are golden brown.
¡SERVIMOS Y DISFRUTAMOS DE ESTA DULZURA!
WE SERVE AND ENJOY THIS SWEETNESS!
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@yiobri
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Que rica estás Catalinas... Espero que hayan quedado dulcitas, me encantan así. 🤤
Saludos @simoney24 quedaron divinas y dulcitas, feliz día.
Pero que buena esa receta que nos comparte en definitiva cuando vivimos fuera de nuestro país extrañamos estos sabores tan únicos de nuestros orígenes . Desde ya me apunto la receta . Muchas gracias
Muchas gracias a ti @recarvajalp, si es verdad, este tipo de receta de la variada tradición nuestra en dulces y comidas me alegran mucho que las personas que están afuera de nuestro país por una u otra causa vean y tengan presente el sabor y sazón de nuestra tierra. Saludos.
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