AMIGOS DE FOODIES BEE HIVE
Estoy muy complacida de encontrarme
de nuevo hoy con ustedes
para traerle una nueva receta.
¡¡¡Espero que les guste!!!
🥰🥰🥰
Me he comenzado a enamorar de la pastelería y todo lo que tiene que ver con dulces. Esta semana estuve estudiando gran parte de la gastronomía argentina, por motivo de celebrarse la semana de la soberanía nacional. Amé toda la dulcería que aprendí, de cada región, provincia y época. Les quiero compartir esta receta que es más de la zona norte de Buenos Aires. Se trata de las Pepas. Espero la disfruten y puedan preparar en casa.
PEPAS DE MEMBRILLO Y DULCE DE LECHE
Tabla de ingredientes
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| RELLENO | |
| Dulce (membrillo o leche) | 80 g |
| MASITAS | |
| Harina | 200 g |
| Azúcar impalpable | 60 g |
| Esencia(al gusto) | 1cdita |
| Yemas | 3 unidades |
Preparación
- Comenzamos haciendo un arenado con la manteca fría, harina y el azúcar. Puedes usar un procesador (5 minutos) o con cornet (10 minutos).
- Luego incorporamos las yemas y la esencia.
- Formamos una masa lisa y comenzamos a armar las pepas. Son bolitas de 25 g o más hundidas en el centro.
- Las colocaremos en una bandeja y luego va a la heladera por una hora.
- Luego, las sacaremos y colocaremos la mermelada o el dulce de leche. Yo hice variaditas.
- Se llevan al horno moderado, a 180 ºC hasta que estén secas y apenas doradas.
¡Cuéntenme qué les pareció!
Muchos cariños,
Yrma
LA PREPARACIÓN, FOTOGRAFÍAS Y PUBLICACIÓN SON ORIGINALES DE @YRMALEZA.
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Saludos, que ricos se ven esos membrillos con dulce de leches, gracias por compartir la receta, los probare hacer en casa, no sabia como preparar esta rica merienda, a mi hija le encantara.
Hola bella, son muy sabrosas, se comen mucho acá en Argentina, con el mate o el café por las tardes... así que más vale que me aplique a prepararlas. Gracias por comentar a mi post... besitos