Wieder ein schöner Artikel. Ich esse gerne Bärlauch als Pesto. Bei meinen Eltern im Odenwald wächst er wie die Pest an den Neckarhängen. Was ich das letzte Mal bei einer Bekannten probiert habe, war Bärlauchschnaps - ist aber gewöhnungsbedürftig
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uhhh, Bärlauchschnaps hört sich ja experimentierfreudig an.
Ich habe tatsächlich den Bärlauch mit Kombucha 2. fermentiert. Das hat auch sehr exotisch geschmeckt, etwas scharf, sauer und mit einer kleinen Süße.