Du könntest recht haben. Allerdings würde mich dann wundern, dass der Hafner mir diesbezüglich nichts gesagt hat. Der Ofen hat mehrere "Züge" (i.e. Umwege und Schleifen), mit Schamott ausgekleidet, durch die die Abluft vorher ihren Weg bahnen muss und dabei die Wärme an die Steine abgibt. Dadurch bleibt die Wärme auch nach dem Abbrennen gespeichert.
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All das, was der Ofenbauer sagt und die eingebaute Struktur verspricht, das stimmt auch. Nur gibst du mit erhöhter Zugluft der Flamme so viel Nahrung, dass der (das) Schamott die "anfliegende" Wärme so schnell nicht speichern kann. Betrachte das Prinzip eines Pellet oder Holzvergasers mit einer Effizienz von nahezu 80 - 90 %. Dort wirst du nie lodernde Flammen sehen - aber heizen "wie Sau".
Ich kenne keine andere Methode, als mein Heim mit der Energie von Holz zu erwärmen.
Danke für den Tipp, werde die Luftzufuhr reduzieren.
Ein Versuch scheint es mir jedenfalls wert zu sein. Du hast ja den Vorteil, dass du durch die Glasscheibe das Verhalten der Flamme konstant im Auge behalten kannst. Einer Rückfrage beim Kaminbauer steht auch nichts im Weg.