Hello HiveTR family. You may have come across various comparison photos such as "September in the world, September in us" in various social media posts lately. 😀 So I had the opportunity to experience the "We Have" side of these comparisons myself last weekend. We were in our village and we made tomato paste. Everyone who is familiar with our culture, of course, knows this very well, but I will still talk about the stages of transformation of tomato into paste.
Merhaba HiveTR ailesi. Son zamanlarda çeşitli sosyal medya paylaşımlarında "Dünyada Eylül, bizde Eylül" diye çeşitli kıyaslama fotoğraflarıyla karşılaşmışsınızdır. 😀
İşte ben de bu kıyaslamaların "Bizde" olan tarafını geçtiğimiz hafta sonu bizzat yaşama fırsatı buldum. Köyümüzdeydik ve domates salçası yaptık. Kültürümüze aşina olan herkes tabi ki bunu çok iyi biliyordur fakat ben gene de domatesin salçaya dönüşme aşamalarından bahsedeceğim.
First of all, we washed the tomatoes several times and cut them into 2 or 4 pieces according to their size. Then we boiled the chopped tomatoes in a large pan over the fire for a while.
Öncelikle domatesleri birkaç defa yıkayıp boyutuna göre 2 veya 4 parça halinde doğradık. Sonrasında doğradığımız domatesleri Büyük bir tavada ateşin üzerinde bir süre kaynattık.
After the tomatoes boiled enough and turned into marmalade, we passed them through the tomato paste machine. This process is done to separate the seeds and skin of the tomatoes from the tomato paste.
Domatesler yeterince kaynayıp marmelat haline geldikten sonra bunları salça çekme makinesinden geçirdik. Bu işlem domateslerin tohumu ve kabuğunu salçadan ayırmak için yapılır.
We took the marmalade we obtained in liquid form before the tomato paste and continued to boil it again. After a while it started to explode and splashed everywhere. During this, care should be taken not to open any parts of the body because when boiling tomato paste touches the human skin, it hurts badly. I even wore a visor. 😀
Elde ettiğimiz sıvı haldeki bu salça öncesi marmelatı tekrar tava içine alıp kaynatmaya devam ettik. Bir süre sonra patlamaya başladı ve her yere sıçradı. Bu sırasında vücutta herhangi bir yerin açık olmamasına dikkat edilmeli çünkü kaynar haldeki salça insan tenine dokunduğunda fena can yakıyor. Hatta ben siperlik bile taktım. 😀
Finally, we put our tomato paste in jars and tightly closed the lids.
We boiled our jars in a cauldron for a while so that the lids could pull better.
Our tomato paste was delicious. It is delicious especially when eaten with olive oil at breakfast. We made our preparations. I hope we can taste it.
Take care of yourself 🙋♂️
En sonunda salçalarımızı kavanozlara koyduk ve kapaklarını sıkıca kapattık.
Kapakların daha iyi çekmesi için de kavanozlarımızı bir kazanın içinde bir süre kaynattık.
Salçamız çok lezzetli oldu. Özellikle sabah kahvaltılarında zeytin yağıyla birlikte yendiğinde enfes oluyor. Biz hazırlığımızı yaptık. Umarım ağız tadıyla yiyebiliriz.
Kendinize iyi bakın 🙋♂️
Yay! 🤗
Your content has been boosted with Ecency Points, by @snlbaskurt.
Use Ecency daily to boost your growth on platform!
Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more
Bereketli olsun, el emeği herşeyin değeri ve lezzeti fazla oluyor 😊
Haklısınız el emeği olunca daha bir lezzetli oluyor. Teşekkür ederim
Elinize saglik. Bizim yaptigimizdan epey farkli yapiyormussunuz. Bu Sadece dometesli yemeklik salca mi acaba?
Yemeklik de kullanılıyor ama aslında bu kahvaltıda daha çok tüketiliyor bizde
Bereketli olsun 😊 Emeğinize sağlık.
Teşekkürler
Salça yapmak emek ve sabır gerektiren bir şey. Bence salça yapmanın en tehlikeli ve zor yanı pişirirken patlayan salçalar. 😃 Pişirme sürecine kadar aşamaları severek yaparım ama pişme aşamasında işi anneme devrederim. Tecrübeli olanlar bir şekilde başa çıkıyor 😃😃
Bizimkiler de patlamaya başlayınca beni kurban ediyorlar malesef 😂
Memleketimin en güzel yönü kış hazırlıkları 😊
Bence de ☺️
Çok lezzetli görünüyor ya.
Daha önce hiç salça yapılırken görmedim ama üniversite okuduğum ilk yıllarda ucuzdu ve birkaç kavanoz almıştık. Makarnada kullanırız diye düşünürken her gün kaşık kaşık salçaları ekmeğe sürüp yerdik. O kadar güzel oluyor yani bu tür ev yapımı şeyler. 😋😋😋
Ve salça çekme mekinesini ilk defa görüyorum. Kıyma makinesi sandım. 😁
!PIZZA
Bursaya yolunuz düşerse ikram etmek isterim ☺️
Ah nerdeeee ama bir gün yolum düşerse gelirim tabii
Teşekkür ederim. !LOLZ
İnşallah. Rica ederim.
Bursa' nın neresi tam olarak?
İznik
PIZZA Holders sent $PIZZA tips in this post's comments:
@mehmetfix(4/5) tipped @snlbaskurt (x1)
Join us in Discord!
Congratulations @snlbaskurt! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
Your next target is to reach 400 comments.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Check out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
Eskiden benim Babanemler de yapar yollarlardı bana ama artık yaşlandılar ve yapamıyorlar. Özlemişim miss gibi doğal yiyecekleri keşke kendim de yapabilsem ama şehir de biraz zor ne yazıkki 🙆
Haklısınız şehirde yapılamıyor. Biz de sırf bunları yapmak için köye gidiyoruz.
Siperlik şahane.😀😀 Ben de ilk defa salça yapımına şahit olduğumda o zamanlar sıçrama olayını bilmiyordum. Domates ve biber karışımı salçayı karıştırmak istediğimde dizime sıçramış hem leke yapmış hem de biraz yakmıştı. 😀 Şimdi çok yanaşmamaya çalışıyorum. Her şeye rağmen ev yapımı salça gibisi yok. Özellikle makarna yaparken keyifle kullanıyorum 😊
Bereketle ve ağız tadı ile tüketin 😀
Siperliği son anda düşündük 😀
Çok teşekkür ederim