💕 Hello Hive Community! 💕
This time I couldn't stay out of this weekly contest of this Ladies of Hive community, since the theme fits me like a glove and it was proposed by @marivic10. Since, these days, I wanted to share with you a very simple recipe that I make very often because it really brings me happiness and clears my mind a lot. I don't know what has happened this year, but it really has been a weird one and a year of many emotional rants, so one of my favorite escapes is to make chocolate chip cookies. I've actually shared these recipes with you before, but today I did them a little differently because I was just kind of overwhelmed, so I decided to show you, in an updated way, how I make these cookies and how they make me feel.
Esta vez no podÃa quedarme por fuera en este concurso semanal de esta comunidad Ladies of Hive, ya que el tema me cae como anillo al dedo y justamente fue propuesto por @marivic10. Ya que, estos dÃas, querÃa compartirles una receta bastante sencilla que hago con mucha frecuencia porque realmente me trae felicidad y me despeja un montón la mente. No sé qué ha pasado este año, pero realmente ha sido uno muy raro y un año de muchos desvarÃos emocionales, asà que uno de mis escapes favoritos es hacer galletas con trocitos de chocolate. Realmente les he compartido estas receta anteriormente, pero hoy les hice un poco diferente porque justamente estaba como muy abrumada, asà que decidà mostrarles, de forma actualizada, cómo hago estas galletas y que me hacen sentir.
I'm going to leave the ingredients in the image, but I'll write them here if it's easier: one egg, one cup of butter, one cup of sugar, two and a half cups of wheat flour, 200 g of chocolate chunks in bars, a little vanilla, a little soda and a little baking powder. Making these cookies really is very simple, you just have to mix the butter with the sugar for about 10 minutes, usually I use an electric mixer, but today I didn't want to get too messy, so I did it with a wooden paddle. Then add the egg and vanilla essence, continue mixing for a few seconds and I like to add the soda and baking powder at this point.
By the end I start adding the wheat flour by parts when it already has a slightly thicker consistency I add the chocolate chips and finish with the rest of the flour that is necessary until it has a slightly thicker consistency and that is where I take it to the refrigerator for 30 minutes if the recipe is exactly with this amount of ingredients if it is more, I leave it longer. After that time it only remains to work and bake, I particularly make cookies of 35 g each, then I put with a digital weight to place the portions until they have the necessary gram, place it on a tray and bake.
Les va a dejar los ingredientes en la imagen, pero se los escribo por acá si se les hace más fácil: un huevo, una taza de mantequilla, una taza de azúcar, dos tazas y media de harina de trigo, 200 g de chocolate en trozos en barra, un poco de vainilla, un poco de soda y un poco de polvo de hornear. Hacer estas galletas realmente es muy sencillo, simplemente tienes que mezclar la mantequilla con el azúcar como por 10 minutos, generalmente yo uso una batidora eléctrica, pero hoy no querÃa ensuciar mucho, asà que lo hice con una paleta de madera. Luego agregamos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos mezclando durante unos cuantos segundos y a mà me gusta en este punto agregar la soda y el polvo de hornear.
Ya para el final comienzo a agregar la harina de trigo por partes cuando ya tiene una consistencia un poquito más espesa agregó los trozos de chocolate y finalizó con el resto de la harina que sea necesaria hasta que tenga una consistencia un poco más densa y es ahà en donde paso a llevarla a la nevera durante 30 minutos si la receta es exactamente con esta cantidad de ingredientes si es más, pues la dejo más tiempo. Ya después de ese tiempo solo queda funcionar y hornear, yo particularmente hago galletas de 35 g cada una, entonces me pongo con un peso digital a colocar las porciones hasta que tengan el gramo necesario, la coloco en una bandeja y al horno.
Actually when I'm making these cookies I completely disconnect from all those feelings that are overwhelming me, since it's a recipe I've been making for a long time so I don't have to look at the quantities anymore I just do everything as if by inertia and concentrate on getting the steps right. This takes a huge amount away from the intrusive thoughts of overthinking too much and when I'm on my bad days I almost always tend to make cookies if I have the ingredients on hand. Also, it doesn't take too much time, I think in about an hour and 30 minutes at the most the cookies are ready, including the time they spend in the fridge resting, so it's not a time consuming recipe and I'm particularly happy with it.
This is like my base recipe to make all the cookies if I need to change the flavor, because I changed the chocolate for other things I also usually add a little oatmeal when I want to make them a little more natural and sometimes I usually sell the cookies if I make too many so I don't eat too sweet either. My favorite moment is when I have enough chocolate and I can fill them, I feel that the chocolate in the cookie is too delicious, besides they are quite compact, but not hard, they don't crumble like the powdery ones, but they are not too hard like other kind of cookies. With this recipe that I showed you, approximately 20 very good cookies come out, I hope you like it, see you soon!
Realmente cuando estoy haciendo estas galletas me desconecto por completo de todas esos sentimientos que me están abrumando, ya que es una receta que he hecho durante mucho tiempo asà que ya no tengo que ver las cantidades simplemente hago todo como por inercia y me concentro en que los pasos salgan bien. Esto me aleja muchÃsimo de los pensamientos intrusivos del sobre pensar demasiado y cuando estoy en mis malos dÃas casi siempre tiendo a hacer galletas si tengo los ingredientes a la mano. Además, no se requiere demasiado tiempo, creo que en máximo una hora con 30 minutos las galletas están listas, incluyendo el tiempo que pasan en la nevera reposando, asà que no es una receta que lleva demasiado tiempo y a mà particularmente me hace muy feliz.
Esta es como mi receta base para hacer todas las galletas si necesito cambiar de sabor, pues cambió el chocolate por otras cosas también suelo agregar un poco de avena cuando las quiero hacer un poquito más naturales y en algunas ocasiones suelo vender las galletas si hago muchas para no comer tampoco demasiado dulce. Mi momento favorito es cuando tengo bastante chocolate y puedo llenarlas, siento que demasiado exquisito el chocolate en la galleta, además que son bastante compacta, pero no duras, no se desmoronan como las polvorosas, pero tampoco son demasiado duras como otro tipo de galletas. Con esa receta que les mostré salen aproximadamente 20 galletas muy buenas, espero que les guste nos leemos pronto!
Pictures of my property.
Exclusive Content for HIVE.
Camera: Apple iPhone 13.
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What delicious cookies, my dear Luci, I want some haha, without a doubt, a snack with these cookies and a cup of coffee would improve anyone's day, I love your recipe, thank you for sharing, hugs and blessings.🤗