Hello, my lovely friends. Have you ever tried making a menu from vegetables in your backyard? Today, I will take you to make a new menu that is hard to find but tastes just as delicious. The origin of the ingredient is raw bamboo shoots or bamboo shoots. Do you know them? It is a local plant that the older generation knows well, but nowadays it may be harder to find. Today, I will make a menu that has been passed down from generation to generation. Raw bamboo shoots have a succulent stem with a light green peel. Inside, there is a soft white flesh that tastes a little sweet. And I like to eat it fresh as a side dish with spicy curry, coconut milk curry, chili paste curry, or even with chili paste. It's very delicious. Then let's cut the natural ingredients from my own backyard. Today, I will make yellow pork curry with raw bamboo shoots. If you like to eat local vegetables, you must not miss this menu. Let's see the ingredients together.
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกท่าน เพื่อนๆคะเคยลองทำเมนูจากพืชผักในสวนหลังบ้านกันไหมคะวันนี้ฉันจะพาเพื่อนๆไปทำเมนูแปลกใหม่ที่หาทานยากแต่รสชาติอร่อยไม่แพ้ใครค่ะ ที่มาที่ไปของวัตถุดิบ ต้นอ้อดิบนั่นเองค่ะหรือต้นทางโชน เพื่อนๆรู้จักกันไหมคะเป็นพืชพื้นบ้านที่คนรุ่นเก่ารู้จักกันดีแต่ปัจจุบันอาจจะหารับประทานได้ยากขึ้นวันนี้ฉันจะมาทำเมนูที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นกันค่ะ ต้นอ้อดิบมีลำต้นอวบน้ำเปลือกสีเขียวอ่อน ภายในมีเนื้อสีขาวนวลรสชาติหวานนิดหน่อยค่ะ และฉันชอบทานแบบสดๆค่ะไว้เป็นผักเคียงทานคู่กับแกงเผ็ดแกงกะทิแกงพริกหรือแม้แต่ทานคู่กับน้ำพริกอร่อยมากๆค่ะ ว่าแล้วก็ไปตัดวัตถุดิบ ธรรมชาติกันค่ะ จากสวนหลังบ้านของฉันเอง วันนี้ ฉันจะมาทำแกงเหลืองหมูกับต้นอ้อดิบ ถ้าเพื่อนๆชอบทานผักพื้นบ้านต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ ไปดูวัตถุดิบด้วยกันค่ะ
Ingredients and ingredients
• 300 grams of pork
• 200 grams of raw taro
• 58 grams of red curry paste
• 25 grams of shrimp paste
• 2 limes
• 750 ml of clean water
• 1 1/2 tablespoons of fish sauce
• 1 teaspoon of salt
• 1 teaspoon of seasoning powder
• 1 teaspoon of sugar
• 1 rhizome of turmeric
Prepare the raw taro root, peel it, cut into bite-sized pieces, wash it clean, and soak it in salt water to reduce the bitterness. Then wash the pork with clean water, cut it into bite-sized pieces, and squeeze the lime juice. Set aside. Measure the clean water according to the recipe. Today, I used ready-made curry paste.
วัตถุดิบและส่วนผสม
เนื้อหมู 300 กรัม
อ่อดิบ 200 กรัม
พริกแกงส้ม 58 กรัม
กะปิ 25 กรัม
มะนาว 2 ลูก
น้ำสะอาด 750 ml
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขมิ้นชัน 1 แง่ง
จัดเตรียมนำต้นโอ้ดิบมาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอคำล้างให้สะอาดแล้วนำไปแช่น้ำเกลือเพื่อลดความขม จากนั้นนำเนื้อหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ น้ำมะนาวมาผ่าบีบคั้นน้ำมะนาวจัดเตรียมไว้ ตักตวงน้ำสะอาดตามสูตรเลยค่ะ และวันนี้ฉันใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป
method
วิธีทำ
Place the container on the stove, then add clean water and wait until the water boils. Add curry paste and shrimp paste. Use a ladle to stir the curry paste and shrimp paste until dissolved. Boil until the curry paste is cooked and fragrant. Then, finely pound turmeric and add it to enhance the fragrance and beautiful color of the yellow curry. Turmeric helps.
นำภาชนะขึ้นบนเตาจากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปรอจนน้ำเดือดใส่เครื่องแกงและกะปิลงไปใช้ทัพพีคนเครื่องแกง และกะปิให้ละลายต้มจนเครื่องแกงสุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นนำขมิ้นชันมาตำให้ละเอียดใส่ลงไปด้วยค่ะเพื่อเพิ่มความหอม และสีสันสวยๆของน้ำแกงเหลือง ขมิ้นชันช่วยได้ค่ะ
Then add the pork and boil until the pork is cooked.
จากนั้นนำเนื้อหมูใส่ลงไป ต้มจนเนื้อหมูสุก
Add the raw bamboo shoots soaked in salt water. Use a spatula to press them down into the soup until they are well blended. Then season with fish sauce, sugar, seasoning powder, and salt. Then add the lime juice. Use a spatula to mix everything together. Let it boil until everything is cooked.
ใส่ต้นอ้อดิบที่แช่น้ำเกลือ ลงไป ใช้ทัพพีกดให้จมกับน้ำแกงจนเข้ากัน จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาน้ำตาลผงปรุงรสและเกลือ จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไปค่ะ ใช้ทัพพีคนทุกอย่างให้เข้ากันปล่อยให้เดือดจนทุกอย่างสุก
Then taste it as you want. This menu has a rich, well-rounded flavor, sour, salty, sweet, and has a very fragrant smell of turmeric. Because I added another piece of turmeric, it makes this menu very colorful and delicious. Friends who like to eat yellow curry must try to follow this recipe. I guarantee that it is delicious and tasty. When finished, scoop into a bowl and serve with rice. The sugar is very delicious. Today I must say goodbye for now. See you again next time. Thank you for following and supporting.
จากนั้นชิมรสชาติ ตามที่ต้องการเลยค่ะ เมนูนี้รสชาติเข้มข้นกลมๆเปรี้ยวเค็มหวานมีกลิ่นหอมของขมิ้นมากๆค่ะ เพราะฉันใส่ขมิ้นเพิ่มเติมไปอีก 1 แง่ง ทำให้เมนูนี้มีสีสันสวยน่าทาน มากๆค่ะ เพื่อนๆที่ชอบทานแกงเหลืองต้องลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะรับรองอร่อยถูกปากแน่นอนค่ะเสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟทานคู่กับข้าว น้ำตาลอร่อยมากๆค่ะ วันนี้ฉันต้องขอตัวลาไปก่อนแล้วพบกันใหม่โอกาสหน้าขอบคุณสำหรับการติดตามและการสนับสนุน
น่าทานมากๆค่ะน้องอ้อม น้ำลายไหลก่อนนอนเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะมาทานด้วยกัน นะคะ พี่จุ๋ม
Thank You for Your support to me
You're welcome
Me too
Congratulations @sunisa! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next target is to reach 86000 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out our last posts:
Thank you for posting in the Ecency community
Sending you Ecency points ♥️
Thank you, @riyat I love this community.