El pollo favorito de mis hijos
Hola chicos y chicas amantes de la gastronomía, hoy quiero invitarlos a conocer mi secreto más preciado "la receta del pollo frito" en casa mueren por este pollo, desde hace muchos años lo aprendí hacer por medio de mi amiga Arelis, cada vez que ella nos invitaba a su casa nos preparaba una bandeja de pollo riquísima que provocaba chuparse hasta los huesos.
A mi antes no me quedaba bueno, cuando estaba recién casada me quedaba crudo por dentro y es que ala en los andes como que no se come mucho de esta forma. Yo recuerdo que había mujeres que cocinaban el pollo primero y luego lo sofreían para no correr el riesgo de que les quedara crudo.
Luego que aprendí hacerlo más nunca tuve ese problema y me volví la reina del pollo con mi familia y amigos; recuerdo que donde quiera que íbamos río, playa, parques o montaña, me llevaba una bandeja full de pollo. Hasta una vez me lleve dos pollos fritos al hipódromo y disfrutamos muchísimo comerlo en la tarde, porque parece mentira pero luego de unas horas de estar frito, agarra más gusto.
Los invito a mi cocina
Lo primero que hago es limpiar el pollo y dejarlo unos 5 minutos sumergido en vinagre, luego lo aliñamos con bastante ajo, curry, sal y pimienta.
Me gusta dejarlo macerar unas cuantas horas antes de sofreír para que se impregne bien de las especies. Luego lo metemos en una bolsa plástica bien seca y limpia, allí vertemos bastante harina de trigo.
Mezclamos bien toda la harina con el pollo y mientras tanto ponemos a calentar un sarten con bastante aceite.
Cuando ya tenemos el aceite bien caliente echamos el pollo pero poco a poco para que el aceite no se enfríe.
Mi secreto está en hacerle una pequeña abertura al pollo que penetre al hueso, es un corte a lo largo de la pieza por donde hay más carne. si la pieza de pollo es muy grande hazle dos cortes. Al penetrar bien el calor la pieza se cocinara perfectamente, también me gusta estar muy pendiente y dar vuelta y vuelta cada dos o tres minutos.
Esta es mi forma de hacerlo, nada del otro mundo, pero me alegra de compartir mis conocimientos para todas aquellas personas que tal vez no saben estos tips. Espero que les guste mi post de hoy y me despido dejándolas un fuerte abrazo y la mejor de las vibras en este día, bye bye.
QUÉDATE EN CASA
Que delicia, fíjate que yo le coloco antes de la harina un huevo bien batido y en vez de harina de trigo le coloco harina pan y quedan muy ricos. Cuando vuelvas hacer me invitas por favor.
jejejje, ta bien, lo del huevo lo voy a intentar y luego te cuento.
posh:
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Esta comida también es mi favorita! Es deliciosa ♥️
Muy muy deliciosa, el curry le da un toque especial al pollo pero si no lo tienes con el ingrediente principal que es el AMOR también te va a quedar super rico, gracias por visitar mi blog, espero que tengas un gran día.
Papas y pollo frito. Nada puede fallar ahi. Es amor puro
Tan bello, muchas gracias por tu comentario, en verdad es un plato sabroso y si le pongo una ensalada de lechuga al lado me mata
Guau te quedó de un buen y no me diste jajajaj
jejejej, yo te invité pero tu no viniste. jajajjaj, pa la próxima agarras el autobus más temprano.
Hola, me encontré con esta receta. Me encanta leer a otra persona que sazona con vinagre y curry. A mi hijo también le gusta mucho el pollo y lo cocino igual. Pero al curry le agrego un poco de cúrcuma con jengibre de mi huerta.
hola gertu, a mi me encantaría tener esa huerta en mi ventana pero he intentado y nada, aquí el calor de Guatire no me deja, vivo en apartamento y es algo incomodo. e pensado en usar la cúrcuma pero no me animo aun. creo que no la conozco.
Saludos, esta es la planta de cúrcuma y su rizoma. Se le atribuyen muchos beneficios al organismo, incluyendo los antitumorales. Yo siempre la uso: cúrcuma, curry y jengibre, mis tres marías.
Con el apoyo de la familia.
Muchísimas gracias, Dios los bendiga,
Muchas gracias
Un buen secreto mi querida @carolinacardoza, el pollo más sabroso hecho con mucho amor. Apoyado el #toptres del día.
Tan bella mi sacra, pueden haber mil ingredientes o ninguno en una comida pero si le agregas tan solo AMOR te va a quedar genial.
Esto se ve apetitoso amiga!! Tomaré el truco del vinagre a ver que tal!!
de verdad que si es rico, sobre todo pienso que hay que dajarlo enfriar un poco para sentirle bien el sabor, hay gente que come las cosas muy calientes y por eso no le consiguen gusto a la comida.
Se ve muy bueno
Gracias orialy, bienvenida a la plataforma y a mi blog
Gracias a ti por compartir excelente información!
Gracias por el consejo , se ve muy rico. Saludos
saludos popurri, estamos para ayudarnos cada día.
No sabia lo del vinagre... buena idea lo de los cortes, lo haré tal cual a probar tú receta se ve bueno y crujiente!
así es yuri, te va a quedar super bien..