Hola a todos ¿qué tal estáis? Dicen que cuando cocinamos las patatas no es bueno mezclarlo con proteinas, y es algo que solemos hacer mucho, le ponemos huevo, carne o pescado. Asi que os traigo una receta de patatas pero con verduras, ¡esta delicioso!
INGREDIENTES
- 1 brocoli grande o 2 pequeños
- 1 cebolla
- 1 tarro de pimientos del piquillo
- 3 patatas
- Leche vegetal
- 2 cucharaditas de almidón de maiz
- 2 cucharadas de levadura nutricional
PREPARACIÓN
En una olla ponemos a hervir el brocoli cortado en arbolitos durante 10 minutos. Y en otra olla las patatas cortadas en trocitos durante 15 minutos.
Cuando este el brocoli lo colamos quitando el agua y en esa misma olla ponemoa un chorrito de aceite y la cebolla y la cocinamos hasta que se poche, luego añadiremos el brocoli de nuevo y los pimientos del piquillo cortados en tiras, y echamos sal y especias al gusto, yo eché un poco de curcuma, pimienta negra, y comino.
Una vez estes listas las patatas las colamos. Cogemos un vaso de leche vegetal y lo batimos con la levadura nutricional y el almidon de maiz y en la misma olla ponemos la mezcla a cocinar cuando empiece a calentarse empezará a espesar entonces echamos las patatas y sal y vamos machacando con un tenedor hasta obtener la textura del pure.
Y ya tenemos lista nuestra comida saludable, ¿qué te parece, te animas a probar?
