SERIES FOOD #663: Vegan Meat With Vegetable

Dried shrimp is a specialty dish of Vietnam. Dried shrimp can be an ingredient of many delicious and attractive dishes, especially dried shrimp can be preserved for a long time. Dried shrimp is a dish that has been processed so it can be eaten immediately, but if you are looking to make new dishes with dried shrimp, you can try making dried shrimp with vegetables. This is a stir-fry with a combination of ingredients, but these ingredients are easy to find and we can easily cook this dish. The combination of vegetable and shrimp ingredients makes the dish beautiful and eye-catching, delicious in taste and full of nutrients. This is also one of my family's favorite dishes, I often cook this dish in my daily meals or even when welcoming guests who come to my house. This dish is delicious, rich in nutrients, and will definitely change the daily meal with familiar dishes. Let's learn how to make this dish!

Tôm khô là một món ăn đặc sản của việt nam. Tôm khô có thể là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt tôm khô có thể bảo quản được lâu. Tôm khô là món ăn đã được chế biến nên có thể ăn được luôn, nhưng nếu bạn đang muốn làm những món ăn mới với tôm khô thì có thể thử làm món tôm khô xào rau củ. Đây là một món xào có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, nhưng những nguyên liệu này lại đơn giản dễ tìm kiếm và chúng ta cũng có thể dễ dàng nấu món ăn này. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu rau củ và tôm khiến món ăn có màu sắc đẹp đẽ bắt mắt, mùi vị thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây cũng là một trong những món ăn ưa thích của gia đình mình, mình thường nấu món ăn này trong những bữa cơm hằng ngày hoặc ngay cả khi tiếp đãi khách khứa đến nhà. Món ăn này thơm ngon đậm đà giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm thay đổi bữa cơm hàng ngày với những món ăn đã quá quen thuộc. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu công thức làm món ăn này nhé!

Ingredient:

Vegan meat
Black china mushrooms
King oyster mushroom
Carrot
Broccoli
Dried shrimp
Garlic
Scallion
Fish Sauce
Salt
Pepper
MSG

Nguyên liệu:
Thịt chay
Nấm hương
Nấm đùi gà
Cà rốt
Súp lơ xanh
Tôm khô
Tỏi
Hành lá
Mắm
Muối
Hạt tiêu
Mỳ chính

Step 1:

First, you need to soak the dried shrimp with clean water for about 1 hour for the dried shrimp to expand. At the same time, you also soak the black china mushrooms in hot or warm water for about 20 minutes so that the black china mushrooms also expand. After that, you take out the black china mushrooms, wash them thoroughly with water, remove the dirty things in the black china mushrooms and let them dry.

Trước tiên, bạn cần ngâm tôm khô với nước sạch trong khoảng 1 tiếng để tôm khô nở ra. Trong cùng lúc đó, bạn cũng ngâm nấm hương trong nước nóng hoặc nước ấm khoảng 20 phút để nấm hương cũng nở ra. Sau đó, bạn vớt nấm hương ra rửa thật sạch với nước, bỏ những thứ bẩn có trong nấm hương đi rồi để ráo.

Step 2:

Broccoli peeled, cut broccoli into bite-sized pieces, washed with water and drained. Peel the carrots, wash them, and cut them into thin flower-shaped pieces. Boil the broccoli and carrots in boiling water for about 2 minutes so that the broccoli will cook quickly when stir-fried and keep the green color and the most seasoning. Wash the king oyster mushroom, thinly slice and dry. Meat cut into bite-sized pieces. Wash the scallions , remove the yellow and wilted leaves, and chop finely. Peel off the garlic, wash and chop finely.

Súp lơ xanh tước vỏ thân, thái súp lơ thành những miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng mỏng hình bông hoa. Luộc sơ súp lơ xanh và cà rốt với nước sôi khoảng 2 phút để súp lơ sẽ nhanh chín khi xào và giữ được màu xanh, được ngấm gia vị nhất. Nấm đùi gà rửa sạch, thái mỏng rồi để ráo. Thịt chay thái thành những miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, lọai bỏ những lá vàng và héo úa, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Step 3:

Put a pan on the stove, pour oil in the pan. When the oil is hot, add the garlic to the pan, then add the dried shrimp to the pan and stir, then add the vegan meat and stir for about 3 minutes. Add fish sauce, salt and pepper to your taste. Then transfer the broccoli and meat to a separate plate, set aside.

Bắt một cái chảo lên bếp, đổ dầu vào. Khi dầu sôi cho tỏi vào chảo phi thơm sau đó cho tôm khô vào chảo đảo đều rồi cho thịt chay vào đảo đều khoảng 3 phút. Thêm mắm, muối, hạt tiêu mỳ chính sao cho vừa khẩu vị bạn. Sau đó chuyển súp lơ và thịt chay ra đĩa để riêng.

Step 4:

Put the king oyster mushroom and black china mushrooms in the pan and stir well. Then add the broccoli and carrots to the pan with the mushrooms. Add fish sauce, salt, pepper, and MSG to your taste. When the vegetables are almost cooked, put the dried shrimp and vegetarian meat that have been stir-fried previously into the pan and mix well. Finally, you add chopped scallions to the mixture and then turn off you, pour the dish on a plate and enjoy. Although this dish consists of many ingredients and takes a long time to prepare, it is simple to make and has a delicious taste. Good luck!

Cho nấm đùi gà và nấm hương vào chảo đảo đều. Sau đó cho thêm súp lơ và cà rốt đã chần qua vào chảo xào chung với nấm. Thêm mắm, muối, hạt tiêu, mỳ chính sao cho vừa khẩu vị bạn. Khi các loại rau củ đxa gần chín, bạn cho tôm và thịt chay đã xào trước đó vào chảo rồi trộn đều. Cuối cùng bạn thêm hành lá đã cắt nhỏ vào hỗn hợp rồi tắt bạn, đổ món ăn ra đĩa rồi thưởng thức. Món ăn này mặc dù gồm nhiều nguyên liệu và sơ chế lâu nhưng cách làm đơn giản và mùi vị thơm ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!