SERIES FOOD #665: Veal & Bell Pepper & Lemongrass Stir Fry

We can fry veal with many different ingredients to make a variety of meals. As you may know, veal is delicious and nutritious food with a characteristic sweet and soft taste. Just like beef, veal is high in protein, iron and vitamins that help muscles grow and keep the body strong. Veal is a specialty dish in some provinces of Vietnam, when we mention that region, we immediately think of veal. Through the development of cuisine, people also process a lot of diverse and delicious dishes from veal. One of the dishes is stir-fried veal with lemongrass and bell peppers. This dish is simple and easy to make but delicious. You can make this dish for your family.

Chúng ta có thể xào thịt bê với nhiều nguyên liệu khác nhau để làm đa dạng cho mâm cơm gia đình. Như các bạn có thể biết, thịt bê là một loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt và mềm đặc trưng. Cũng giống như thịt bê, thịt bê có nhiều protein, chất sắt và vitamins giúp cơ bắp phát triển và giữ cơ thể khỏe mạnh. Thịt bê là món ăn đặc sản ở một số tỉnh thành của Việt nam, khi chúng ta nhắc đến vùng đó là nghĩ ngay đến món thịt bê. Qua sự phát triển của ẩm thực, người ta cũng chế biến ra rất nhiều món ăn đa dạng và thơm ngon từ thịt bê. Một trong những món ăn đó là thịt bê xào xả và ớt chuông. Món ăn này đơn giản dễ làm nhưng lại thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể làm món ăn này dành tặng cho gia đình mình.

Ingredient

Veal
Bell pepper
Onion
Lemongrass
Scallion
Fish Sauce
Salt
MSG
Pepper

Nguyên liệu
Thịt bê
Ớt chuông
Hành tây
Sả
Hành lá
Mắm
Muối
Mỳ chính
Hạt tiêu

Step 1:

Veal is soft, sweet, and full of nutrients, so we should not prepare veal carefully to lose the nutrients and natural sweetness of veal. When you buy veal from the market, you wash it with water and then cut it very thin, then marinate the veal with fish sauce, salt, pepper, and MSG for about 15 minutes so that the veal absorbs all the spices and becomes softer.

Thịt bê mềm, ngọt và có nhiều dưỡng chất nên chúng ta không nên sơ chế thịt bê kĩ để mất đi chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên của thịt bê. Thịt bê mua từ chợ về bạn rửa sạch với nước rồi thái thịt bê thật mỏng, rồi uớp thịt bê với mắm, muối, hạt tiêu, mỳ chính hạt tiêu khoảng 15 phút để thịt bê ngấm hết gia vị và mềm hơn.

Step 2:

Peel the outer layers of the lemongrass, wash it and cut it into small pieces. Wash bell peppers and chop them finely. Peel the outer layer of the onion, wash it and chop it thinly. Wash the scallions, remove the yellow and wilted leaves and chop finely.

Sả lột lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt chuông rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tây lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái mỏng. Hành lá rửa sạch, loại bỏ những lá vàng và héo úa rồi thái nhỏ.

Step 3:

Next, we start to stir fry the veal. Put a pan on the stove, when the pan is hot, add the oil, when the oil is hot, add the veal and stir well. Because the veal is soft and cooks quickly, you should only stir-fry the veal for about 2 minutes so that the veal does not become hard and lose its sweetness. Then add bell peppers and onions to the pan and stir. You can add fish sauce, salt, and pepper to your taste and stir the mixture for about 1 minute. Then add the chopped scallions to the pan and stir well. Finally, you turn off you and pour the dish onto a plate and enjoy.

Tiếp đến, chúng ta bắt đầu xào thịt bê. Bắt một cái chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu vào, khi dầu nóng, cho thịt bê và xả vào đảo đều. Vì thịt bê mềm và nhanhchín nên bạn chỉ nên xào thịt bê khoảng 2 phút để thịt bê không bị cứng và mất đi vị ngọt. Sau đó bạn cho thêm ớt chuông và hành tây vào chảo đảo đều. Bạn có thể thêm mắm, muối, hạt tiêu mỳ chính sao cho vừa khẩu vị và đảo đều hỗn hợp khoảng 1 phút. Sau đó bạn thêm hành lá đã thái nhỏ vào chảo đảo đều. Cuối cùng bạn tắt bạn và đổ món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.

100% of images and content belong to me with iPhone, hope you like it ^^

Made by @a-alice

For the best experience view this post on Liketu