Comida casera

Hola a tod@s

En todas las épocas del año, pero especialmente en esta me encanta provar la comida casera. Cuando hace frío, como es el caso, apetece un buen plato de caliente. Y de los platos de caliente, cuando voy a la zona de Teruel, los que más me gustan son la sopa castellana y el potaje de garbanzos y bacalao. Ambos platos resucitan a un muerto, en sentido figurado, claro 😝. Una buena sopa calentita preparada a fuego lento y unas legumbres bien hechas como los garbanzos son ideales para empezar com buen pie una comida.

Este fin de semana he subido a la sierra y estos platos son los que he tomado de primero porque las temperaturas han bajado drásticamente hasta el punto que domingo nos hemos levantado con la montaña nevada. No ha caído mucha nieve de momento, pero el paisaje es precioso cuando vienen las primeras nevadas.

Pero no nos desviemos del tema del post porque hablábamos de comida, y en concreto de la casera. Cuando subo a Teruel otros platos que siempre trato de probar si vamos al restaurante son las migas aragonesas, que podéis ver en la primera imagen, y algo de carne. Esta vez he escogido un solomillo con hojaldre que estaba buenísimo, pero en otras ocasiones me tomo pierna de cordero, que también la preparan espectacularmente buena en este restaurante.

Cocinar con tiempo, gusto y mucho amor es la clave para que los alimentos se cuezan de forma óptima. Nuestr@s abuel@s dedicaban mucho más tiempo del que nosotros dedicamos en la actualidad a preparar la comida. El ritmo de vida que llevamos, sabemos que no es bueno para nuestra salud, y además, esto también afecta a la manera que tenemos de comer. La comida rápida no suele ser saludable, y por falta de tiempo en muchas ocasiones consumimos ultraprocesados, que afectan de manera negativa a nuestra preciada salud.

La comida casera, que es sinónimo de tradición, de costumbres, y en definitiva de salud culinaria, es un bien preciado que debemos transmitir a las generaciones futuras, y no hay mejor manera de hacerlo que usándola, que poniéndola en práctica. Dediquemos más tiempo a lo que es realmente importante, y nuestra alimentación lo es, no creéis?

Sin más, os dejo con algunas imágenes del menú de este fin de semana que tan a gusto hemos comido.

Espero que os haya gustado 😊 y que tengáis muy buen día 🌞. Un saludo