My first tres leches cake

Saludos amigos. Hoy les compartiré mi experiencia haciendo torta tres leches por primera vez, el día de mañana mi esposo estará de cumpleaños y el realmente quería un pastel tres leches, sin embargo, esta vez en vez de mandarlo a hacer, quise hacerlo yo misma y realmente no se si quedo bien o no porque la probaremos el día de mañana, pero tengo mucha fe de que si quedo bien, la preparación no es tan complicada como imagine, pero si me hizo sentir un poco extraña seguir una receta de bizcocho diferente a la que yo suelo hacer, esta vez necesitaba un bizcocho que fuese un poco mas duro del que suelo hacer normalmente para que no se desarme si me queda muy suave, fue todo un reto y espero que haya valido la pena, aquí les comparto los ingredientes y el proceso de preparación.

Greetings friends.
Today I will share with you my experience making tres leches cake for the first time, tomorrow my husband will have his birthday and he really wanted a tres leches cake, however, this time instead of buying it, I wanted to make it myself and I really don't know if it turned out well or not because we will taste it tomorrow, but I have a lot of faith that it turned out well, the preparation is not as complicated as I imagined, but it did make me feel a little strange to follow a cake recipe different from the one I usually make, this time I needed a cake that was a little harder than the one I usually make so it would not fall apart if it was too soft, it was a challenge and I hope it was worth it, here I share with you the ingredients and the preparation process.

Ingredientes

PARA EL BIZCOCHO

4 Huevos
Dos tazas de harina de trigo leudante
165 gr de azúcar
Una pizca de polvo de hornear
1 Pizca de sal
Un chorrito de ron
Cucharadita de vainilla

LECHES

395 Gr de leche condensada
395 gr de crema de leche
395 gr de leche entera

MERENGUE

3 huevos
Una taza y media de azúcar

Ingredients

FOR THE SPONGE CAKE

4 eggs
2 cups of leavening wheat flour
165 grams of sugar
A pinch of baking powder
1 pinch of salt
A splash of rum
Teaspoon of vanilla

MILK.

395 gr of condensed milk
395 gr of cream
395 gr of whole milk

MERINGUE.

3 eggs
One and a half cups of sugar

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Proceso/Process

Antes de comenzar engrase la bandeja donde haría mi pastel con mantequilla para evitar que se pegue, en otro envase agregue los 4 huevos y comencé a batir hasta ver que se pusiera bastante clara la mezcla, luego agregue el azúcar, la vainilla y un poquito de ron, vuelvo a batir hasta que se disuelvan todos los ingredientes.

Before starting I greased the pan where I would make my cake with butter to prevent it from sticking, in another container I added the 4 eggs and began to beat until the mixture became quite clear, then I added the sugar, vanilla and a little rum, I beat again until all the ingredients are dissolved.

Poco a poco fui agregando la harina la cual comencé a batir con batidora pero luego utilice una cuchara ya que la mezcla estaba demasiado espesa, luego de integrar todos los ingredientes coloque mi mezcla en la bandeja y la metí al horno precalentado a 180 grados, deje hornear por 40 minutos exactos.

Little by little I added the flour which I began to beat with a mixer but then I used a spoon because the mixture was too thick, after integrating all the ingredients I placed my mixture in the pan and put it in the preheated oven at 180 degrees, I let it bake for exactly 40 minutes.

Deje que se enfriara un poco y mientras empecé a mezclar la leche condensada, la crema de leche y la leche entera en una licuadora, con un palito empecé a realizarle hoyos al pastel para que absorba mejor las leches, con una cuchara grande empecé a añadir la mezcla rellenando todo el pastel, después tape con papel de aluminio y lo metí en la nevera, dejándolo reposar unas 3 horas.

I let it cool a little and while I started to mix the condensed milk, cream and whole milk in a blender, with a stick I started to make holes in the cake to better absorb the milks, with a large spoon I started to add the mixture filling the entire cake, then covered with foil and put it in the refrigerator, letting it stand for about 3 hours.

Cuando ya paso el lapso de 3 horas empecé a realizar el merengue, separe 3 claras de huevo y las coloque en una olla junto con una taza y media de azúcar en baño maría hasta disolver por completo el azúcar. Después lo llevé a un envase mas grande y comencé a batir hasta obtener la textura de merengue.

After 3 hours I started to make the meringue, I separated 3 egg whites and placed them in a pot with a cup and a half of sugar in a double boiler until the sugar was completely dissolved. Then I took it to a larger container and began to beat until I obtained the texture of meringue.

El pastel ya absorbió toda la leche y ahora empecé a agregar el merengue encima, no tengo mangas pasteleras para decorar adecuadamente asi que puse la mezcla encima y con una cucharilla le di forma de picos, tambien agregue un poco de canela encima.

The cake has already absorbed all the milk and now I started to add the meringue on top, I don't have piping bags to decorate properly so I put the mixture on top and with a spoon I gave it the shape of peaks, I also added some cinnamon on top.

A simple vista se ve muy bonita y espero que sepa bien jajaja, tengo mucho miedo por ser la primera vez que preparo este tipo de pastel pero si no salió bien al menos ya tengo la experiencia y sé que puedo mejorar para la próxima.

At first glance it looks very pretty and I hope it tastes good hahaha, I'm very scared because it's the first time I prepare this kind of cake but if it didn't turn out well at least I have the experience and I know I can improve for the next one.