Hola buen día comunidad Hive, en el día de hoy queremos incorporar en nuestro menú diario una comidita saludable y ligera con algunas legumbres como la lenteja, las cuales se pueden preparar de diferentes formas pero en esta oportunidad vamos a crear unas croquetas que caen perfecto en un plato principal y para los niños son más apetecibles. Esta es una receta que cumple con los requisitos alimenticios requeridos ya que la lenteja es una proteina vegetal y los acompañantes que le vamos agregar saciaran tu apetito de una manera exquisita e irresistible. A continuación te mostraré los ingredientes y el paso a paso para su elaboración.
Hello good morning Hive community, today we want to incorporate a healthy and light meal with some legumes such as lentils into our daily menu, which can be prepared in different ways but this time we are going to create some croquettes that are perfect in a main dish and are more appetizing for children. This is a recipe that meets the required nutritional requirements since the lentil is a vegetable protein and the companions that we are going to add will satisfy your appetite in an exquisite and irresistible way. Next I will show you the ingredients and the step by step for its elaboration.
- 1 taza de lenteja.
- 2 cucharadas de salvado de avena.
- 1/2 cucharada de mostaza.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de orégano.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
- Aceite girasol.
Ingredients:
- 1 cup of lentils.
- 2 tablespoons of oat bran.
- 1/2 tablespoon of mustard.
- 1 onion.
- 1 tablespoon of oregano.
- 2 cloves of garlic.
- Salt and pepper.
- Sunflower oil.
La lenteja la ponemos a remojar por el rededor de 2 horas antes de iniciar a cocinarla, ya que estas son fáciles de cocinar y no necesitan tanto tiempo de remojo, por supuesto esto dependerá del tipo de lenteja que compren, una vez que esten remojadas la colocamos en una olla con agua, 1 cucharadita de orégano y un toque de sal, la dejamos cocinar hasta que ablanden por completo.
Preparation:We put the lentil to soak for around 2 hours before starting to cook it, since these are easy to cook and do not need so much time to soak, of course this will depend of the type of lentil you buy, once they are soaked, place them in a pot with water, 1 teaspoon of oregano and a touch of salt, let them cook until they soften completely.
Una vez que estén blandas, dejamos reposar y escurrimos el agua, mientras tanto vamos picando la cebolla y el ajo.
Once they are soft, let them rest and drain the water, while we chop the onion and garlic.
Ahora en un bol vamos agregar la lenteja escurrida, la cebolla, el ajo, incorporamos el salvado de avena, la mostaza, el huevo y todo los condimentos y especies que tengamos a mano, como la pimienta y dependiendo del gusto de cada quien le podemos agregar otro toque de sal, amasamos muy bien hasta formar una pasta.
Now in a bowl we are going to add the drained lentils, the onion, the garlic, we incorporate the oat bran, the mustard, the egg and all the condiments and spices that we have on hand , like pepper and depending on the taste of each person we can add another touch of salt, knead very well until it forms a paste.
Seguidamente colocamos en una sartén el aceite, lo ponemos a fuego medio mientras tomamos la masa y hacemos nuestras bolitas para formar las croquetas, esta la vamos agregar cuando el aceite esté bien caliente y sacamos cuando estén dorados por ambos. Recuerden que ya la lenteja está cocida y lo que faltaría por cocinar sería el huevo que está adicionado a esta masa.
Then we place the oil in a frying pan, we put it over medium heat while we take the dough and make our balls to form the croquettes, we are going to add this when the oil is very hot and we remove when they are golden brown by both. Remember that the lentil is already cooked and what would be left to cook would be the egg that is added to this dough.
Una vez listas colocamos en un papel absorbente para que tome la grasa sobrante y a partir de allí ya están listas para colocar en un plato, las podemos degustar con una salsa como entrada a nuestro platillo principal, están exquisitas a mi hija le encantan, espero que a ustedes les haya gustado también 😉.
Once they are ready, we place them on an absorbent paper to absorb the excess fat and from there they are ready to place on a plate, we can taste them with a sauce as an appetizer to our main dish, they are delicious, my daughter loves them, I hope you liked them too 😉.
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Que excelente este #post...sabes que la crisis en Venezuela hizo que las personas se reinventaran y encontrarán recetas que ya existían...tu post me lo recordó y al mismo tiempo me dieron ganas de volver a comerlo.
Así es, con las lentejas podemos reinventarnos un poco y además son deliciosas 😉
Excelente comida @anicruzmh , es muy sabrosa y nutritiva Éxitos
Gracias amigo @omarrojas