[Esp-Eng] Pastel de chocolate con semillas de chía sin horno / No-bake chocolate cake with chia seeds

Saludos cordiales amigos de Hive, hoy vengo con una deliciosa receta para participar el concurso semanal de Hive Top Chef promovido por @qurator. Este exquisito postre, estará hecho a base de cacao amargo en polvo, harina integral y semillas de chía. Sin más que decir, aquí les dejo su preparación. 😉

Kind regards Hive friends, today I come with a delicious recipe to participate in the weekly Hive Top Chef contest promoted by @qurator. This exquisite dessert will be made with bitter cocoa powder, whole wheat flour and chia seeds. Without more to say, here I leave your preparation. 😉

Ingredientes:

Para el bizcocho

1 taza de harina de trigo integral.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de leche.
1/4 de aceite.
1 clara de huevo.
1 cucharada de chía.
2 cucharadas de cacao en polvo.
1 cucharadita de polvo de hornear.

Para el relleno

1 taza de leche.
1 yema de huevo.
1/2 taza de azúcar.
1 cucharada de maicena.
1 cucharadita de cacao en polvo.
Chispas de chocolate para decorar.

Ingredients:

For the cake

1 cup of whole wheat flour.

1/2 cup of sugar.

1/2 cup of milk.

1/4 of oil.

1 egg white.

1 tablespoon of chia.

2 tablespoons of cocoa powder.

1 teaspoon of baking powder.

For the padding

1 cup of milk.

1 egg yolk.

1/2 cup of sugar.

1 tablespoon of cornstarch.

1 teaspoon of cocoa powder.

Chocolate chips to decorate.

Preparación bizcocho

Sponge cake preparation

1. En un envase colocamos el azúcar y aceite. Removemos hasta integrar.

1. In a container we put the sugar and oil. We remove until integrating.

2. Agregar la leche y batir hasta que el azúcar se disuelva considerablemente.

2. Add the milk and beat until the sugar dissolves considerably.

3. Agregar la harina junto al polvo de hornear. Revolver y luego agregar las semillas de chía.

3. Add the flour together with the baking powder. Stir and then add the chia seeds.

4. Ahora agregar el cacao y remover hasta que toda la mezcla se torne color marrón.

4. Now add the cocoa and stir until the whole mixture turns brown.

5. Previamente batimos la clara del huevo hasta llegar a punto de nieve e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.

5. Beforehand, beat the egg white until it reaches a snow point and incorporate it into the mixture with enveloping movements.

6. Agregar en una sartén previamente engrasada a fuego muy lento y tapar. Sacar cuando esté cocida.

6. Add to a previously greased skillet over very low heat and cover. Remove when cooked.

Preparación crema de relleno

Preparation cream filling

1. En una olla a fuego lento, agregamos la leche, huevo y azúcar. Revolver.

1. In a saucepan over low heat, add the milk, egg and sugar. Stir.

2. Antes de agregar la maicena la disolvemos con un poquito de agua. Luego incorporamos el cacao y removemos hasta que comience a espesar. Una vez listo dejamos reposar.

2. Before adding the cornstarch we dissolve it with a little water. Then we add the cocoa and stir until it begins to thicken. Once ready we let it rest.

Armar el pastel

Assemble the cake

1. Con ayuda de un envase redondo sacamos formas circulares dentro el bizcocho, esas serán las capas del pastel, para luego agregar la crema entre cada capa.

1. With the help of a round container we take out circular shapes inside the cake, these will be the layers of the cake, and then add the cream between each layer.