[Esp-Eng] Salsa de pollo y cúrcuma para todo tipo de pasta🍝/Chicken and turmeric sauce for all types of pasta🍝

Saludos cordiales a la comunidad Hive, hoy es un día de salsas y pastas, platos fuertes para los que les gusta comer en grande a la hora del almuerzo, así que nos vamos a ir con una salsa para pastas, pero esta salsa tendrá un poquito de todo, tendrá como proteína principal el pollo acompañado de una de las grandes e importantes especies de la cocina moderna, como lo es la cúrcuma con sus increíbles propiedades para la salud de nuestro cuerpo, será una salsa increíble que dará vida a una pasta a la hora de nuestro almuerzo. Aquí les muestro los ingredientes a utilizar.😉

Greetings to the Hive community, today is a day of sauces and pasta, main dishes for those who like to eat big at lunchtime, so we're going to go with a pasta sauce, but this sauce will have a little bit of everything, it will have chicken as its main protein accompanied by one of the great and important species of modern cuisine, such as turmeric with its incredible properties for the health of our body, it will be an incredible sauce that will give life to a pasta at lunchtime. Here I show you the ingredients to use.😉

Ingredientes:

500gr de pasta.
400 gr de pollo.
1 cucharadita de cúrcuma.
1 cebolla.
1/2 pimentón.
200 gr de cebollin verdeo.
3 dientes de ajo.
5 alcaparras.
1 cucharada de orégano.
Queso rallado.
1/2 taza de leche líquida.
Sal al gusto.
Agua.

Ingredients:

500gr of pasta.

400 grams of chicken.

1 teaspoon of turmeric.

1 onion.

1/2 paprika.

200 gr of green onion.

3 garlic cloves.

5 capers.

1 tablespoon of oregano.

Grated cheese.

1/2 cup of liquid milk.

Salt to taste.

Water.

Preparación:

Iniciamos picando la cebolla, el pimentón, el cebollin ya lo tenía picado y congelado, el ajo y las alcaparras, utilice solo 5 ya que este es un ingrediente potente con mucho sabor, de verdad no tiene tamaño para el sabor que da.

Preparation:

We started by chopping the onion, the paprika, the chives I already had chopped and frozen, the garlic and the capers, use only 5 since this is a powerful ingredient with a lot of flavor, it really does not have a size for the flavor it gives .

El pollo puede ser cualquier pieza, aquí utilizamos piezas grandes como muslos y cuadriles. Los ponemos en agua a cocinarse por un tiempo alrededor de los 15 minutos.

The chicken can be any piece, here we use large pieces such as thighs and quarters. We put them in water to cook for a time around 15 minutes.

Seguimos con el pollo que ahora le toca condimentarse con el orégano, sal y cúrcuma.

We continue with the chicken, which now has to be seasoned with oregano, salt and turmeric.

Removemos bien hasta ver que el pollo haya tomado ese color amarillo característico de esta especie para luego incorporar las hortalizas picadas.

We stir well until we see that the chicken has taken on that characteristic yellow color of this species and then add the chopped vegetables.

Dejamos cocer por unos 5 minutos más y agregamos por último la leche, ésta va a suavizar su sabor y textura. Dejamos por 2 minutos más y ya estará lista nuestra salsa con pollo para acompañar la pasta.

Let it cook for about 5 more minutes and finally add the milk, this will soften its flavor and texture. We leave for 2 more minutes and our chicken sauce will be ready to accompany the pasta.

Por último agregamos agua en una olla, cuando hierva, agregamos sal y la pasta, por lo general este tipo de pasta es un poquito dura así que su cocción tarda como 10 minutos para que quede en su punto. Una vez lista servimos.

Lastly we add water in a pot, when it boils, we add salt and the pasta, usually this type of pasta is a little hard so its cooking takes about 10 minutes to stay on point. Once ready we serve.

Ahora tomamos la pasta y vamos incorporando la salsa junto al queso rallado y picamos unas ramitas de perejil para dar un toque verde a esta exquisita pasta.