En Venezuela este postre en su gran mayoría, forma partes en las celebraciones de cumpleaños.
Es mi postre preferido. Al comer un poco de él, quedaras fascinado de su textura, aroma y sabor.
En esta ocasión te enseño a preparar un postre, delicioso y muy fácil de realizar.
🍮 Quesillo Venezolano.🍮
Ingredientes:
☑️ 2 Cucharadas de leche en polvo.
☑️ 1 Lata de leche condensada.
☑️ 4 Huevos.
☑️ 300 Gramos de azúcar.
☑️ 1 Metro de papel de aluminio.
☑️ 2 Cucharillas del licor de tu preferencia.
Utensilios:
Licuadora, una olla de metal, una tortera cuadrada o redonda, refractario de vidrio para horno cuadrado o redondo.
Pasos para la preparación:
Paso 1
Caramelo para el quesillo: En una olla de metal, agrega 400 gramos de azúcar, y 1/2 taza de agua, pon en tu estufa a fuego bajo hasta que note que tu mezcla comience a tomar un color a caramelo, es el momento indicado para apagar el fuego.
Agrega e inmediatamente el caramelo en el refractario de vidrio. Deja reposar por 3 minutos
Paso 2
En la licuadora, agrega todos los ingredientes: Las 2 cucharadas de leche en polvo, los 4 huevos, la leche condensada y dos cucharitas del tu licor preferido. (Yo utilice ron cacique.)
Una vez todos los ingredientes en la licuadora, procede a licuar por 5 minutos y agregar toda la mezcla liquida de quesillo. En el refractario con el caramelo.
Paso 3
En la bandeja cuadrada o tortera agrega 1 litro de agua y luego dentro de ella coloca con mucho cuidado el refractario con la mezcla del quesillo. Y cubre por la parte exterior con papel aluminio.
Paso 4
La Cocción: Precalentar el horno a 250 gramos por 5 minutos.
Luego procede a introducir la bandeja con cuidado. Y deja cocinar por un tiempo de 45 minutos.
Apaga el fuego, sácalo del horno, y retira el papel de aluminio a la bandeja. Deja reposar, lleva a enfriar al refrigerador por 3 ó 4 horas.
Paso 5
El desmoldar: Pasado las 3 ó 4 horas, ya puedes desmoldar tu repración.Coloca sobre tu envase refractario, un plato o base donde deseas ubicar tu quesillo, voltealo inmediatamente y te quedara un hermoso quesillo.
Resultado final
De esta manera quedo mi Quesillo Venezolano.
Nota: En esta oportunidad 9 personas disfrutaron este delicioso quesillo.