La Receta de Galletas de Chocolate de mi hermano / My Brother's Chocolate Chip Cookie Recipe

¡Hola hola, gente de Hive Blog! En ésta oportunidad, quiero contarles que hace algunos días me visitaron mi mamá y mi hermanito. Hicimos varias cosas para aprovechar el tiempo juntos. Entre esas, realizamos una videollamada con mis hermanas, para sentir la familia más completa.

Hello hello, people of Hive Blog! In this opportunity, I want to tell you that a few days ago my mom and my little brother visited me. We did several things to take advantage of the time together. Among those, we made a video call with my sisters, to feel the family more complete.

Además, decidimos preparar unas ricas galletas, ya que a mi hermano, al igual que a todos en mi familia, le gusta realizar postres. Es una afición que ha ido desarrollando aún más con el confinamiento y la paralización de las clases presenciales, porque ha pasado bastante tiempo en casa y aprovecha esos ratos para aprender recetas nuevas, y elaborar diferentes postres, entre otras cosas; muchas veces, lo hacemos en familia, como sucedió en ésta oportunidad.

Aquí, elaboramos unas deliciosas galletas de chocolate, donde el chef repostero fue mi hermano, y yo estuve detrás de la cámara, pasándole los utensilios y filmando toda la acción. El vídeo completo lo pueden encontrar aquí:

https://hive.blog/hive-120586/@danyalerios/sydzzaca

Sin embargo, en ésta publicación les compartiré el paso a paso a través de unos GIF que preparé para ustedes.

GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 yema de huevo
100 g de azúcar
3 cdas. de agua
50 ml de aceite vegetal
200 g de harina de trigo
30 g de cacao
Una pizca de sal

Pasos:

We also decided to bake some delicious cookies, since my brother, like everyone in my family, likes to bake desserts. It is a hobby that has been developing even more with the confinement and the paralysis of the classes, because he has spent enough time at home and takes advantage of those times to learn new recipes, and make different desserts, among other things; many times, we do it as a family, as it happened this time.

Here, we made some delicious chocolate cookies, where the pastry chef was my brother, and I was behind the camera, passing him the utensils and filming all the action. You can find the full video here:

https://hive.blog/hive-120586/@danyalerios/sydzzaca

However, in this post I will share with you the step-by-step through some GIFs that I prepared for you.

CHOCOLATE COOKIES

Ingredients:

1 egg yolk
100 g sugar
3 tablespoons of water
50 ml vegetable oil
200 g wheat flour
30 g cocoa
A pinch of salt

Steps:

1.- Comenzamos batiendo la yema.

1.- Start by beating the egg yolk.

2.- Una vez tengamos la yema batida, procedemos a incorporar los 100 gramos de azúcar.

2.- Once the yolk is beaten, we proceed to add the 100 grams of sugar.

3.- Al tener la mezcla de la yema con el azúcar integrada, se le agregan 3 cucharadas de agua, para suavizarla y agregar líquido, ya que, para ésta receta no se usa la clara del huevo.

3.- Once the yolk and sugar mixture is integrated, add 3 tablespoons of water to soften it and add liquid, since the egg white is not used in this recipe.

4.- Luego se añaden los 50 ml de aceite, y se continúa batiendo, para que se incorpore el aceite con el resto de ingredientes.

4.- Then add 50 ml of oil, and continue beating, so that the oil is incorporated with the rest of the ingredients.

5.- Seguidamente, se le agrega a la mezcla una parte de harina, junto con los 30 gramos de cacao en polvo, puedes añadir un poco más según tu gusto. En éste punto, también agregamos una pizca de sal.

5.- Next, add one part of flour to the mixture, together with 30 grams of cocoa powder, you can add a little more according to your taste. At this point, we also add a pinch of salt.

6.- Teniendo todo bien unido, procedemos a incorporar el resto de la harina y mezclamos de forma envolvente, ya que, la masa estará más durita.

6.- Having everything well united, we proceed to incorporate the rest of the flour and mix in an enveloping way, since the dough will be harder.

7.- Luego, en una superficie limpia, se espolvorea un poco de harina de trigo para proceder a amasar, no mucho, solo para que la masa quede más manejable y nada pegajosa.

8.- Mientras tanto, ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180° centígrados.

9.- Prepararemos la bandeja en la que vayamos a hornear las galletas, con papel de horno, o engrasada (con mantequilla, margarina o aceite) y enharinada.

7.- Then, on a clean surface, sprinkle a little wheat flour to proceed to knead, not much, just to make the dough more manageable and not sticky.

8.- In the meantime, preheat the oven to a temperature of 180° Celsius.

9.- We will prepare the tray in which we are going to bake the cookies, with baking paper, or greased (with butter, margarine or oil) and floured.

10.- Teniendo todo listo, pasamos a formar las galletas. Tomamos una pequeña cantidad de masa (según el tamaño que queramos las galletas), hacemos una bolita y la colocamos sobre la bandeja que tendremos previamente preparada, al tener la masa ubicada en la bandeja la aplastamos un poco, para darle forma.

11.- Repetimos el proceso con el resto de la mezcla, dejando un poco de distancia entre cada una de las galletas.

10 .- Having everything ready, we move on to form the cookies. We take a small amount of dough (according to the size we want the cookies), we make a small ball and we place it on the tray that we will have previously prepared, when we have the dough placed on the tray we flatten it a little, to give it shape.

11.- Repeat the process with the rest of the mixture, leaving a little distance between each of the cookies.

12.- Teniendo la bandeja con todas las galletas, pasamos a hornear a 180° centigrados por aproximadamente 15 min, o hasta que estén levemente doradas, pueden dejarlas más tiempo si les gusta más crocantes.

12 .- Having the tray with all the cookies, bake at 180 ° Celsius for about 15 minutes, or until they are lightly browned, you can leave them longer if you like them crispier.

13.- Lo siguiente es dejar enfriar y disfrutar de ésta delicia de galletas de chocolate. Quedan crocantes por fuera y suaves por dentro, perfectas para merendar o degustar en cualquier momento.

13.- The next thing to do is to let them cool and enjoy this delicious chocolate cookies. They are crunchy on the outside and soft on the inside, perfect for a snack or to enjoy at any time.

A nosotros, nos encantó. Las galletas quedaron deliciosas, por eso, les he compartido ésta receta, para que los que tengan oportunidad, puedan elaborarla con su familia, y juntos pasen un momento grato, así como lo pasamos nosotros.

Espero les encante tanto como a nosotros, hasta la próxima.

We loved them. The cookies turned out delicious, so I have shared this recipe with you, so that those who have the opportunity, can make it with your family, and together have a good time, just as we did.

I hope you love it as much as we do, see you next time.

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