Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les mostraré como preparar unas deliciosas y crocantes albóndigas de carne rellenas de queso, todo un placer para el paladar, se hacen muy rápido y el resultado es increíble, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well, today I will show you how to prepare delicious and crunchy meatballs stuffed with cheese, a pleasure for the palate, they are made very quickly and the result is incredible, with nothing more than add let's get started:
Los ingredientes principales para esta receta son:
- Carne molida ya cocinada.
- Harina de trigo.
- Queso de nuestra preferencia, si es un queso madurado mucho mejor.
- Mantequilla.
- Sal y condimentos al gusto.
- 1 huevo.
The main ingredients for this recipe are:
- Ground beef already cooked.
- Wheat flour.
- Cheese of our preference, if it is a matured cheese much better.
- Butter.
- Salt and seasonings to taste.
- 1 egg.
Comenzamos separando la yema de la clara del huevo, agregamos la yema en la carne y la clara la reservamos, luego añadimos una cucharada de harina de trigo, una cucharada de mantequilla y mezclamos muy bien hasta conseguir una consistencia espesa muy moldeable.
We start by separating the yolk from the egg white, add the yolk in the meat and reserve the white, then add a tablespoon of wheat flour, a tablespoon of butter and mix very well until we achieve a very moldable thick consistency.
Lo siguiente es cortar el queso en trozos a nuestro gusto, todo depende de que tamaño queremos hacer las albóndigas, luego de esto, tomamos una pequeña porción de la masa con las manos, la aplanamos, añadimos queso al gusto y con mucho cuidado cerramos la masa otorgando así una forma redondeada de albóndiga, luego de esto, la pasamos por harina de trigo para posteriormente sumergirlas en la clara de huevo que habíamos reservamos anteriormente y por ultimo volvemos a pasarlas nuevamente por harina de trigo, esto le otorgará una textura crujiente y muy sabrosa.
The next thing is to cut the cheese into pieces to our liking, it all depends on what size we want to make the meatballs, after this, we take a small portion of the dough with our hands, flatten it, add cheese to taste and carefully close the dough thus giving a rounded shape of meatball, after this, we pass it through wheat flour to later immerse them in the egg white that we had reserved previously and finally we pass them again through wheat flour, this will give it a crunchy texture and very tasty.
Ahora solo resta freírlas en abundante aceite, es importante voltearlas de vez en cuando para asegurarnos que se doren de manera uniforme, una vez fritas debemos sacarlas del fuego y colocarlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Now it only remains to fry them in abundant oil, it is important to turn them from time to time to ensure that they brown evenly, once fried we must remove them from the heat and place them on absorbent paper to eliminate excess oil.
Y ya nuestras deliciosas croquetas están listas para degustar y acompañar cualquier tipo de aderezo, son una mezcla interesante de sabores que te recomiendo que intentes en casa, te aseguro que esta preparación te sorprenderá a ti, y a todos tus invitados, gracias por pasar, espero que les haya gustado mi receta, nos vemos en el siguiente post hasta la próxima.
And now our delicious croquettes are ready to taste and accompany any type of dressing, they are an interesting mixture of flavors that I recommend you try at home, I assure you that this preparation will surprise you, and all your guests, thanks for stopping by, I hope that you liked my recipe, see you in the next post until next time.
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Atentamente
El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA
Muchas gracias por pasar, saludos.
Las mejores albóndigas del mundo ❤
muy ricas :D
Se ven deliciosas . Felicitaciones
Muchas gracias por su comentario, saludos.
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