E S P A Ñ O L
Hola amigos de HIVE, soy el Doctor Ruben Médico Veterinario y estudiante de medicina integral y les traigo otro interesante tema de salud.
Comer sin duda es uno de los grandes placeres de la vida, disfrutar de la comida que nos gusta es algo muy grato. Sin embargo, hay quienes se ven obligados a evitar ciertos alimentos porque les causa problemas en su salud. Estas personas padecende alguna reacción adversa al consumo de esos alimentos que puede manifestarse en alergia alimentaria o intolerancia a los alimentos que podría parecer lo mismo, pero son entidades distintas y ahora veremos por qué.
¿Qué es la alergia alimentaria?
Podemos definir la alergia alimentaria como una reacción del sistema inmunitario que ocurre poco después de haber ingerido un determinado alimento. Por lo general esta reacción se da cuando el sistema inmunitario ataca una proteína que tiene el alimento, porque se confunde y trata la proteína como si fuera perjudicial. Cuando una determinada proteína entra al cuerpo, el sistema inmunológico puede crear un anticuerpo conocido como IgE (inmunoglobulina E) para neutralizar al supuesto invasor. Al ingerir de nuevo el alimento que causa la alergia, los anticuerpos creados antes pueden dar lugar a la liberación de sustancias químicas, entre ellas la histamina.
En circunstancias normales, la histamina juega un papel beneficioso en el sistema inmune. Pero en ciertas ocasiones la presencia de IgE y posterior liberación de histamina causa una reacción alérgica en las personas que resultan ser hipersensibles a una proteína en particular.
Así, alguien puede comer un alimento por primera vez sin notar nada extraño, pero la siguiente vez que lo consume tener una reacción alérgica.
¿Qué es la intolerancia alimentaria?
La intolerancia alimentaria también es una reacción adversa del organismo al consumo de ciertos alimentos la cual es provocada por una mala digestión del alimento o que un alimento en particular irrita su sistema digestivo. A diferencia de la alergia alimentaria, provocada por el sistema inmunológico, la intolerancia es una reacción del sistema digestivo por lo que no intervienen anticuerpos.
Como la intolerancia alimentaria no se producen anticuerpos, se pueden manifestar la primera vez que se consume un alimento. En este caso, la cantidad es un factor determinante, ya que poca cantidad del alimento podría ser tolerado bien, pero cantidades mayores podrían causar problemas. En cambio, en las alergias hasta una cantidad mínima del alimento puede provocar una reacción que ponga en peligro la vida.
¿Cuáles son sus síntomas?
Los síntomas de una alergia alimentaria son: hinchazón de la garganta, ojos o lengua, náuseas, vómitos, diarreas, urticaria (picazón) y en casos más graves una anafilaxia con baja de tensión arterial, desmayo e incluso paro cardiaco.
Los síntomas de la intolerancia alimentaria no son tan severos como los de las reacciones alérgicas graves. La intolerancia provoca hinchazón de abdomen (vientre) dolor de estómago, gases, erupciones en la piel, dolor de cabeza, cansancio y malestar general.
Diagnóstico y tratamiento
Si cree padecer algunas de estas afecciones lo recomendable es acudir al especialista quien realizara una evaluación adecuada para determinar qué tipo de padecimiento está sufriendo e indicarle el tratamiento adecuado.
El tratamiento en ambas entidades suele consistir en el seguimiento de una dieta en la que se evite el consumo de la sustancia o sustancias que provoca el problema.
E N G L I S H
Hello friends of HIVE, I am Doctor Ruben, Veterinarian and student of integrative medicine and I bring you another interesting health topic.
Eating is undoubtedly one of life's great pleasures, enjoying the food we like is something very pleasant. However, there are those who are forced to avoid certain foods because they cause problems in their health. These people suffer some adverse reaction to the consumption of these foods that can manifest itself in food allergy or food intolerance that might seem the same, but they are different entities and now we will see why.
What is food allergy?
We can define food allergy as a reaction of the immune system that occurs shortly after eating a certain food. This reaction usually occurs when the immune system attacks a protein in the food because it becomes confused and treats the protein as if it were harmful. When a certain protein enters the body, the immune system may create an antibody known as IgE (immunoglobulin E) to neutralize the suspected invader. When the allergy-causing food is eaten again, the antibodies created earlier may result in the release of chemicals, including histamine.
Under normal circumstances, histamine plays a beneficial role in the immune system. But on certain occasions the presence of IgE and subsequent release of histamine causes an allergic reaction in people who happen to be hypersensitive to a particular protein.
Thus, someone may eat a food for the first time without noticing anything strange, but the next time they eat it they have an allergic reaction.
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What is food intolerance?
Food intolerance is also an adverse reaction of the body to the consumption of certain foods which is caused by poor digestion of the food or that a particular food irritates your digestive system. Unlike food allergy, which is triggered by the immune system, food intolerance is a reaction of the digestive system so no antibodies are involved.
As food intolerance does not produce antibodies, it can manifest itself the first time a food is consumed. In this case, the quantity is a determining factor, since a small amount of the food may be well tolerated, but larger quantities may cause problems. In allergies, on the other hand, even a small amount of food can cause a life-threatening reaction.
What are the symptoms?
The symptoms of a food allergy are: swelling of the throat, eyes or tongue, nausea, vomiting, diarrhea, urticaria (itching) and in more severe cases anaphylaxis with low blood pressure, fainting and even cardiac arrest.
The symptoms of food intolerance are not as severe as those of severe allergic reactions. Intolerance causes swelling of the abdomen (belly), stomach pain, gas, skin rashes, headache, tiredness and general malaise.
Diagnosis and treatment
If you think you suffer from any of these conditions, it is advisable to see a specialist who will perform a proper evaluation to determine what type of condition you are suffering from and indicate the appropriate treatment.
The treatment in both entities usually consists of following a diet that avoids the consumption of the substance or substances that cause the problem.
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