¡Hola Chicos!
Tiempo sin estar por acá compartiendo con ustedes. He estado un poco delicada de la vista, al permanecer un rato prolongado frente al monitor me atacan los dolores de cabeza y no he querido forzar mucho mi cuerpo hasta lograr comprar otros lentes y actualizar mi fórmula.
Han pasado varias cosas en mi vida y la de mi familia, y yo sigo trazando nuevas metas y con mis proyectos que nunca faltan. Pero como siempre me hace falta compartir esto con ustedes.
Mis últimos artículos por acá no me fueron tan bien apoyados como esperaba, y eso sumado a los dolores de cabeza me desmotivaron bastante.
No sé que criterios estarán tomando los curadores para el apoyo de los bloggers, pero espero atinarle y que este post de pie para traerle más contenido como estaba acostumbrada a hacerlo.
Hi Guys!
Time without being around here sharing with you. I have been a little delicate in my eyes, when I stay for a long time in front of the monitor, headaches attack me and I have not wanted to force my body too much until I can buy other lenses and update my formula.
Several things have happened in my life and that of my family, and I continue to set new goals and with my projects that are never lacking. But as always I need to share this with you.
My last articles here weren't as well supported as I expected, and that added to the headaches made me very unmotivated.
I do not know what criteria the curators will be taking for the support of bloggers, but I hope to hit you and that this post stands up to bring you more content as I was used to doing.
Volviendo a lo que vine, hoy les traigo una súper receta, que está para morirse, pero de la felicidad ♥. En la región de mi país es muy conocido un postre llamado "Paledonias", que está hecho con harina de trigo y endulzado con Panela, Papelón o Piloncillo, como es conocido por el resto de los países de latinoamérica.
Se utilizan pocos ingredientes, y lo genial es que queda como una torta súper esponjosa. Yo en mi caso he hecho una versión un poco distinta porque le he agregado zanahoria, pero igual los sabores combinan bien, así que no te preocupes. Además los he hecho cupcakes y no en un molde rectangular como se está acostumbrado.
Going back to what I came, today I bring you a super recipe, which is to die for, but of happiness ♥. In the region of my country, a dessert called 'Paledonias' is well known, which is made with wheat flour and sweetened with Panela, Papelón or Piloncillo , as it is known by the rest of the Latin American countries. .
Few ingredients are used, and the great thing is that it turns out like a super fluffy cake. In my case, I have made a slightly different version because I have added carrot, but the flavors still combine well, so don't worry. I have also made them cupcakes and not in a rectangular mold as is used to.
- 3 tazas de harina de trigo
- 400 gramos de Panela o Piloncillo
- 2 huevos
- 125 gramos de margarina
- 1 zanahoria mediana
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 ramitas de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal
- 3 cups of wheat flour
- 400 grams of Piloncillo
- 2 eggs
- 125 grams of margarine
- 1 medium carrot
- 1 tablespoon baking powder
- 3 cinnamon sticks
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1 cup of water
- 1 pinch of salt
1.- Lo primero que debemos hacer es derretir nuestra panela, para esto vamos a colocarla a hervir junto a la taza de agua, las ramitas de canela y el jengibre en polvo hasta obtener un almíbar.
Una vez logrado retiramos del fuego y retiramos las ramas de canela. Dejamos reposar hasta que enfríe.
1.- The first thing we must do is melt our piloncillo, for this we are going to boil it next to the cup of water, the cinnamon sticks and the ginger powder until we obtain a syrup.
Once achieved, we remove from the heat and remove the cinnamon sticks. We let it rest until it cools.
2.- En un envase lo suficientemente grande para mezclar, vamos a colocar la margarina que derretimos previamente y agregamos el almíbar de panela. Integramos muy bien, con ayuda de una paleta o batidor.
2.- In a container large enough to mix, we are going to place the margarine that we previously melted and add the panela syrup. We integrate very well, with the help of a paddle or whisk.
3.- Agregamos uno a uno los huevos y batimos muy bien hasta integrarlos.
3.- Add the eggs one by one and beat very well until they are integrated.
4.- Ahora agregamos poco a poco la harina de trigo, que previamente hemos pasado por un colador para quitar cualquier grumo que pudiera tener. Junto a ella también agregamos el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Mezclamos muy bien.
4.- Now we add the wheat flour little by little, which we have previously passed through a strainer to remove any lumps that it may have. Along with it we also add the baking powder, bicarbonate and a pinch of salt. We mix very well.
5.- Es momento de sumar a nuestra mezcla la zanahoria, esta la puedes sustituir perfectamente por coco rallado.
5.- It's time to add the carrot to our mixture, you can perfectly substitute it for grated coconut.
6.- Una vez lista la preparación, vamos a colocarlo en nuestros moldes de ponquesitos, yo hice 14 en moldes de silicón y el resto lo puse en una bandeja engrasada como especie de ponque. Se cocinan unos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga completamente limpio.
6.- Once the preparation is ready, we are going to place it in our muffin molds, I made 14 in silicone molds and the rest I put on a greased tray as a kind of cake. They cook for about 25 minutes or until when you insert a toothpick, it comes out completely clean.
Yo coloqué mucha mezcla en cada molde, pero en una segunda preparación si agregué lo justo y comprobé que rinde para 24 ponquesitos, dejando al menos un centímetro en cada molde para que puedan crecer sin desbordarse.
I put a lot of mixture in each mold, but in a second preparation I added just enough and verified that it yields 24 cupcakes, leaving at least one centimeter in each mold so that they can grow without overflowing.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Uuuh wonderful cupcakes!!!
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