Hola amigos de Hive.
Hoy os quiero hablar sobre una forma de cocinar el pescado automáticamente malagueña.
Ese es el arte del Espeto.
Today I want to talk to you about a way of cooking fish that is automatically Malaga.
That's the art of the Espeto
Imágenes capturadas con / Images captured with Samsung Galaxy S7 Edge.
Todos los derechos / All rights reserved by @Garvi.
Es un autentico arte ya que todos no son capaces de cocinarlo puesto que requiere de una técnica y sus años de experiencia.
Las sardinas van traspasadas en una caña y se ponen al calor de la leña.
De ese modo se van cocinando con su propio jugo y consiguen un sabor que no lo pueden tener, cocinadas de otro modo.
It is a real art since not everyone is able to cook it since it requires a technique and years of experience.
The sardines are passed through a cane and put to the heat of the wood.
In this way they are cooked with their own juice and get a flavour that they cannot have, cooked in another way.
Es una forma de cocinar el pescado en el que sin aditivos, exceptuando la sal, el pescado queda sabroso y esquisto.
Una forma de cocina automáticamente Malagueña, cocina de tradición pesquera.
Es copiada por toda la costa, ya que quien la prueba, quiere repetir.
It is a way of cooking fish in which without additives, except for salt, the fish remains tasty and shiny.
A form of cooking automatically Malagueña, cuisine of fishing tradition.
It is copied all over the coast, because whoever tries it, wants to repeat it.
El Espeto es conocido mayoritariamente de sardinas, ya que es el pescado que se realiza en su mayorían y con el que adquiere su tradición.
Pero también se realizan espetos de otros pescados de mayor tamaño y calamares.
The Espeto is known mostly from sardines, as it is the fish that is made mostly.
But other larger fish and squid are also made into skewers.
Visitar Málaga y no comer un espeto de sardinas en uno de sus muchos chiringuitos en la playa, es un delito jajaja
Si además lo acompañas de unos boquerones, volverás a Málaga muy pronto ;)
To visit Malaga and not to eat a sardine mirror in one of its many chiringuitos on the beach, is a crime.
If you also accompany him with some anchovies, you will return to Malaga very soon ;)
Imágenes by @garvi
