¡Hola querida Comunidad!
Durante toda la cuarentena hemos tenido el tiempo para preparar recetas deliciosas y olvidadas. Una de ellas es las que se preparan con hígado, ya que a muchos no les gusta pero que sin duda aportan un alto contenido nutricional con cada bocado.
Prepararlo es sencillo y muy rápido, las mezclas se sabores y texturas son imperdibles puesto que su sabor característico le aporta mucho gusto a las comidas.
¿Qué necesitamos?
- Hígado de res en filetes (1 kg.)
- Cebolla (02 unidades)
- Tomate (02 unidades)
- Ají Amarillo (02 unidades)
- Pasta de ají panca (03 cucharadas)
- Vinagre (03 cucharadas)
- Sillao (01 cucharada)
- Cerveza (03 cucharadas)
- Ajos (03 dientes)
- Culantro (algunas hojas)
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Orégano
- Aceite
¡A Preparar!
1. Se lava con abundante agua el hígado eliminando varias veces el agua que se usa para el lavado.
2. Luego se coloca en una fuente y se le agrega los ingredientes. Ají panca, sillao, ajos picados, cerveza, sal, pimienta, comino, orégano y sal.
3. Se pica el ají amarillo en tiras muy delgadas y se incorpora a la preparación.
4. La cebolla se cortará en pluma y también se incorporará a la preparación. Luego se lleva a la refrigeradora por toda una noche, para que los sabores penetren en el hígado.
5. Después de haber transcurrido el tiempo, se separa el hígado y se lleva a una sartén muy caliente con un chorrito de aceite para sellarlo.
6. Cuando haya pasado unos 8 minutos, se darán vuelta al hígado y se sellará por ambos lados.
7. Luego se agrega el resto de la preparación y lo dejamos por espacio de 05 minutos.
8. Por ultimo agregamos el tomate en corte pluma y bajamos el fuego a media temperatura, por espacio de 10 minutos.
9. Corregimos la sal y antes de servir le incorporamos culantro picado muy finamente.
....Servimos y disfrutamos....
..Te dejo con unos clips del final..
..Y así llegamos al final de esta preparación..
¡Hasta una próxima oportunidad!
Las fotos y videos son de mi autoría,
realizadas con una cámara Samsung J8
realizadas con una cámara Samsung J8
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 16/32)
#posh
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Ese era uno de mis platos preferidos de mi niñez! 😬. Ahora tengo otros! 🤪 Excelente publicación mi amiga, cómo siempre tus comidas nos entran por los ojos! 👀
Conchale que coincidencia amiga, coincido contigo, aun sigue siendo mi preferido pero solo cuando quiero aumentar mis defensas.
Verdad que Lu siempre nos deja salivando con sus recetas.
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community. Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
No me gusta el hígado, pero a mi esposo si, el quedo fascinado con el plato, las fotos muy buenas, el ya lo quiere preparar, muy buena tu publicación.
El higado genial, la cebolla pos la paso aajjajajajaj! pero ta genial excelente publicacion, sos un ejemplo para la comunidad de hivers!
Soy amante del hígado y encebollado es mi preferido. Mi boca se vuelve agua nada más de verlo. Tus fotos geniales como todas las que usas en tus publicaciones. Lástima que no puedo sacarlo de la pc.
wow mi delirio amiga, amo el hígado, me gusta mas que la carne, siempre te destacas
saludos
Como siempre impecable en la presentación, los gifs muy tentadores e invitan a degustar, la verdad que le tengo envidia sana a quienes tienen el placer de comer tus creaciones culinarias.
Como siempre haciendo honor a la gastronomía peruana y a la fama que tiene.
Saludos.
Gracias por compartir tu contenido con la comunidad de El Arca Delegate 25 HP Delegate 50 HP Delegate 100 HP Delegate 250HP Delegate 500HP (@elarca), el mismo ha sido votado por nuestra iniciativa de curación artística @stellae. Si deseas puedes delegar HP al proyecto:
Gracias por tu compañía en la actividad Promueve tu Publicación
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