¡Hola querida Comunidad!
Empezó el invierno en Lima y a pesar de ser solo el inicio, ya se han sentido un frío intenso por las noches. En mi país se acostumbra a tomar sopas o caldos muy calientes para disipar las bajas temperaturas y es el motivo perfecto, para disfrutar de algunos muy deliciosos.
La sopa Criolla tiene un sabor intenso a ajíes rojos que no son picantes, pero que le dan ese toque perfecto de sabor. Se le agregan adicionales como leche, queso y choclos; donde cada uno simplemente le aumenta esa explosividad en la cada bocado.
Se prepara en varias regiones y el uso de la carne puede ser variado. Desde una carne trozada a una carne picada, en cualquier versión siempre quedará deliciosa.
¿Qué necesitamos?
- Carne molida (1/2 kgs.)
- Cebolla (02 unidades)
- Tomate (02 unidades)
- Ají especial (02 cucharadas)
- Pasta de tomate (02 cucharadas)
- Ajos (02 dientes)
- Queso (1/8 kgs.)
- Cabello de ángel (1/8 kgs.)
- Huevos (03 unidades)
- Leche
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Orégano
¡A Preparar!
1. Freímos la cebolla cortada en cubos pequeños por espacio de cinco minutos.
2. Agregamos los ajos picados y lo dejamos unos minutos a que el sofrito esté listo.
3. Incorporamos la carne molida y mezclamos. Luego la sal y una pisca de pimienta.
4. Después de diez minutos agregamos el tomate picado en cubos pequeños.
5. Luego de unos minutos agregamos el ají especial y mezclamos.
6. Incorporamos la pasta de tomate y nuevamente mezclaremos bien.
7. Agregaremos 04 tazas de agua y lo dejaremos por 20 minutos. Posteriormente agregamos el cabello de ángel y los huevos uno a uno. Corregimos la sal y siete minutos después finalmente el queso picado con el orégano, retiramos del fuego y estará lista.
....Servimos y disfrutamos....
..Te dejo con unos clips del final..
..Y así llegamos al final de esta preparación..
¡Hasta una próxima oportunidad!
Las fotos y videos son de mi autoría,
realizadas con una cámara Samsung J8
realizadas con una cámara Samsung J8
#posh
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Se ve exquisita esa sopita criolla, no conozco el cabello de ángel 😀 ¿será que le puedo agregar otra cosa para el sabor acá en México?
Un abrazo!
El cabello de Ángel, es la pasta más delgadita que haya. Es similar al spaghetti, pero el más delgadito.
Gracias por la apreciación. =)
Gracias por el dato! Saludos
¡Qué delicioso se ve!
Tengo ganas de practicar haciendo esta receta, me encantaría aprender más de la gastronomía peruana. Esto ya luce bastante bien.
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Una sopita así me gustaría para desayunar mañana! ;-p
Aquí en Trujillo, norte de Lima, en los desayunos siempre hay sopa.
En las mañanas es excelente para despertar.
Saludos María.
Bellas fotos... Un trabajo muy dedicado.
Deliciosa presentación. Definitivamente ideal para épocas de frío.
Un día de estos me voy a poner a cocinar siguiendo cada una de tus recetas presentadas, te voy a sorprender.
Saludos y felicitaciones por tan excelente publicación, siempre presentando contenido de calidad.
Super Apetecible. Aunque acá hace mucho calor, de igual forma intentaré hacerla! Gracias por compartir!