Hello community of @gems
Buenas tardes querida Comunidad #Hive espero estén teniendo un día super productivo y feliz hoy.
El mío un poco movido y atareado en casa, resguardados porque esta semana es cuarentena radical en el país, pero a la vez feliz al lado de mis adorados tormentos que desgastan mi paciencia con las tareas aunque en segundos me devuelven la alegría y paz con sus sonrisas, dulzura e ingenuidad.
La Monita que insisto, tiene potencial como repostera y lo más importante es que le gusta.Hoy aprovechando la cosecha de mi hermana @dbora, se me antojó una torta de limón y para ello conté con la ayuda de mi princesa
Usamos la receta de mi mamá y le agregamos el jugo de 2 limones más una ralladura y si son fanáticos como yo del limón, pueden incorporar más cantidad del mismo y porque queda más intenso el sabor tropical y refrescante que lo caracteriza.
Los ingredientes para la torta de limón son los siguientes:
1.- 250 gr de mantequilla
2.- 2 tazas de azúcar
3.- 4 tazas de harina leudante
4.- 5 huevos
5.- 1 taza de leche
6.- El jugo y ralladura de 2 limones
7.- 1 cucharadita de polvo de hornear
8.- 1 pizca de sal
9.-1 chorrito considerado de Vainilla (al gusto)
La preparación como una torta normal:
- Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa (que la azúcar se disuelva e incorpore bien con la mantequilla).
- Después incorporamos los huevos poco a poco y seguimos batiendo.
- Mezclamos el polvo de hornear y la harina previamente tamizadas y agregamos a la mezcla poco a poco.
- Intercalado con la harina, vamos incorporando la leche también para conservar una mezcla fluida, ni espesa porque forzamos la licuadora y ni muy líquida porque podemos desperdiciarla y ensuciar todo.
- Luego vertemos el jugo de limón y su ralladura.
- Por último, añadimos el chorrito considerable de vainilla que, como verán el mío es bastante; porque nos gusta a todos.
- Seguimos batiendo para integrar bien todos los ingredientes y la vertemos en una bandeja engrasada con mantequilla o aceite y enharinada.
- Llevamos la bandeja al horno precalentado a 180°C y, en mi caso, en la parrillera eléctrica al máximo de su temperatura y la tape con papel aluminio.
- Revisamos a los 30 minutos y cuando veamos que la torta se despegan de los bordes, con un palito de altura o cuchillo lo introducimos en el medio y si sale limpio esta lista.
- Dejamos reposar un poquito y desmoldamos en tibio.
Quería colocarle una cobertura diferente a la crema italiana con limón, que es muy fácil de hacer porque mezclas todos los ingredientes en una olla y pones a cocinar a fuego lento sin dejar de revolver y antes de que hiervas apagas y pones a enfriar para derramarla sobre la torta y adornarlo con ralladura de limón y rodajas. Los ingredientes para esta deliciosa cubierta son 1 lata de leche condensada, 2 yemas de huevo, 50 gr de mantequilla, 1/2 taza de jugo de limón, 10 gr de almidón de maíz (1 cucharadita de maicena)
En ésta ocasión no pude realizar ninguna cobertura porque me descuidé y ya los niños, el padre y la tía preferida se habían comido media torta. Se podrán dar cuenta que es irresistible así que Anímense y los invito a realizarla para endulzar sus tardes, como merienda o calmante de ansiedad, porque cualquier excusa es buena y verán que se volverán adictos, más si son golosos como esta familia.
En necesario que consideren ciertos tips a la hora de realizar cualquier postre más si están iniciando, siendo estos:
• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
• Los utensilios a utilizar deben estar bien secos al igual que sus manos porque el agua es enemigo de la preparación de los postres.
• Una vez incorporado la mezcla en la bandeja debemos de darle varios toques para que salgan los gases y se reflejarán en burbujas en la misma.
• El horno debe estar precalentado a 180°C o la temperatura más baja de su horno antes de colocar la torta.
Sin más que agregar y agradecida por su valioso tiempo en leer mi post, espero haber podido llenar sus expectativas y aportar nuevas recetas o ideas a su repostería. Se les quiere cuídense y abrazos @jguerra
Les mando muchos saludos.
I send many greetings.
La torta de limón es súper sabrosa, de seguro te quedó increíble y por eso se la comieron toda antes de que pudieras hacerme una cobertura jajajaja. Saludos!
Exacto, los iba a regañar y me dió fue risa 😄😁😆🤣😂. Si es súper sabrosa y los hechos hablan por si solos con esos golosos. A mi me encanta todo lo que tenga limón. Graciaa por tu tiempo y apoyo 🤗
Se ve deliciosa, te felicito.
Gracias cocinero 🤩. Asi parece porque no quedaron ni las migajitas, haata eso loa niños acabaron 🤣🤣 asi que te debo tu porción. Cuídate 🤗