Necesitamos los siguientes ingredientes:
• 1 Kilo de panza de res
• 1 Kilo de verdura picada en cuadros
• 1 Plátano maduro picado en ruedas
• 1 Plátano verde picado en ruedas
• 1 Cabeza de Ajo machacado
• 2 Cebollas picadas
• 2 Zanahorias picadas
• 1 Jojoto picado en ruedas
• 1 manojo de Culantro
• 8 Ajíes dulce picados
• Orégano al gusto
• Sal al gusto
We need the following ingredients:
• 1 kilo of beef belly
• 1 kilo of vegetables chopped into squares
• 1 ripe banana chopped into wheels
• 1 green banana chopped in wheels
• 1 head of crushed garlic
• 2 chopped onions
• 2 Carrots chopped
• 1 Jojoto chopped in wheels
• 1 bunch of Cilantro
• 8 chopped sweet peppers
• Oregano to taste
• Salt to taste
Su preparación:
Lavo la panza de res hasta quitarle el olor con bastante limón y corto en cuadritos pequeños. Después la coloco en una olla para sancochar hasta que se ablande, cambiándole el agua en la mitad de la cocción, la noche antes de la preparación.
Its preparation:
I wash the beef belly until the smell is gone with plenty of lemon and cut into small squares. Then I place it in a pot to parboil until it softens, changing the water halfway through cooking, the night before preparation.
Todas las fotografías son tomadas por mi celular Alcatel1
All photos are taken by my Alcatel1 cell phone
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