Hello friends of Hive, I hope you are very well, today I bring you this recipe that all Venezuelans love and can not miss at parties and meetings because they are from my point of view the delicious, in general are cheese sticks wrapped in a fried dough that melt in your mouth, so they are more to add let's start the recipe.
Ingredientes
- 900gr de harina de trigo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 kg de queso picado en tiras del tamaño de un dedo
- aceite suficiente para freír.
Ingredients
- 900gr of wheat flour
- 4 tablespoons of butter
- 1 1/2 cup milk
- 1 teaspoon salt
- 2 eggs
- 4 tablespoons of sugar
- 1 kg of cheese chopped into finger-sized strips
- enough oil for frying
Preparación:
Paso 1. En un bowl agregaremos la harina, mantequilla, huevo, azúcar, sal y la leche mezclaremos muy bien hasta conseguir una masa homogénea, luego lo pasaremos al mesón donde amasaremos muy bien durante 10 minutos, al transcurrir ese tiempo de amasado lo llevaremos a un bowl para que la masa se repose por aproximadamente 35 minutos.
Step 1. In a bowl we will add the flour, butter, egg, sugar, salt and milk, mix very well until we get a homogeneous dough, then we will pass it to the counter where we will knead very well for 10 minutes, after this time we will take it to a bowl so that the dough rests for approximately 35 minutes.
Paso 2. Después de los 35 minutos procedemos a enharinar el mesón para estirar la masa hasta el grueso de 4 milimitros, para despues cortar en tiras aproximadamente 2.5cm de ancho y 40cm de largo.
Step 2 After the 35 minutes proceed to flour the table to stretch the dough to a thickness of 4 millimeters, and then cut into strips approximately 2.5cm wide and 40cm long.
Paso 3 Para armar los tequeños primero debemos, colocamos el bastón de queso sobre la tira dejando trocito de masa en la punta para doblarlo sobre el bastón de queso para cubrirlo, el resto dela masa lo envolvemos a lo largo para darle la vuelta del bastón y empezar a enrollarlo desde abajo hacia arriba.
Step 3 To assemble the tequeños we must first place the cheese stick on the strip leaving a small piece of dough at the tip to fold it over the cheese stick to cover it, the rest of the dough we wrap it lengthwise to turn the stick over and start rolling it from the bottom up.
Paso 4 Luego de hacer este mismo procedimiento con todos los bastones de queso, los llevamos a un sarten con suficiente aceite a fuego bajo para que se cocinen muy bien los tequeños y estén dorados y ya estarán listos para servir, esta receta rinde para aproximadamente 75 tequeños.
Step 4 After doing this same procedure with all the cheese sticks, we take them to a frying pan with enough oil over low heat to cook the tequeños very well and they will be golden brown and ready to serve, this recipe yields approximately 75 tequeños.
Amigos espero que les gustara la receta y decidan ponerla en practica para que me cuenten como les quedo, hasta una próxima oportunidad, saludos.
Friends I hope you like the recipe and decide to put it into practice to tell me how it turned out, until next time, greetings.
nice recipe
Hola. Está excelente tu receta y las fotos están muy bien. Lo único que te recomiendo es colocarlas un poco más grandes para que puedan apreciarse mejor.
¡Te deseo muchos éxitos!
hola! muchas gracias por la sugerencia, si tiene algún consejo sobre como agrandarlas se lo agradeceria mucho por que he buscado formas y ninguna me ha funcionado
Uy, habría que ver primero por qué están tan pequeñas, yo creo que debe ser que así está configurada la cámara...! Es lo primero, ver si se puede reajustar, porque agrandarlas por edición puede ser que las deje de mala calidad. 😒