ASÍ PREPARÉ MI ALMUERZO SALUDABLE: FILETE DE MERLUZA CON VEGETALES
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Yo sigo en mi intento de cambiar mis hábitos alimenticios y comenzar a hacer cosas más saludables, no ha sido fácil porque venía de prácticamente hacer postres todos los días, pero eso me hizo terminar con 10kg de más y ahora estoy trabajando en revertir eso. En esta comida les muestro un ejemplo de cómo lo vengo intentando hacer, esperando que lo disfruten y que les dé ideas para cocinarse algo un poco más sano en casa.
Acá en Argentina se tiene la percepción de que las cosas del mar son muy costosas, y aunque ciertamente no son muy económicas, cuando ves el precio y comparas con el peso, realmente no es muy diferente a comprar carne, al menos en cuanto al filete de merluza, que es algo que indudablemente estaré comprando más ahora que estoy intentando comer un poco más saludable.
Para esta comida también usar estas papas, que en Venezuela le decíamos papas colombianas y me encantan, siempre las preparo en el horno.
Comencé por las papas que era lo que más tiempo iba a tomar. Las corté primero pro la mitad y luego en otra mitad.
La merluza la coloqué en una sartén y le agregué condimentos como ajo, perejil, pimentón en polvo, pimienta y sal.
Antes de colocar las papas en el horno, me gusta dejarlas hirviendo un poco porque de esa manera quedan más suaves por dentro.
A los filetes de merluza también les agregué un toque de ajo y ceite de oliva.
Para las papas preparé esta mezcla de aceite de oliva, pimentón en polvo, sal y romero.
Lo llevé al horno luego de bien cubiertas las papas en toda la superficie.
Para acompañar el filete de merluza piqué algunas cosas que me encantan, como el apio, que me gusta agregarlo a prácticamente todo lo que hago.
También corté pimentón en tiras.
Un poco de maíz que tenía guardado, como era de lata lo coloqué primero en agua para sacarle todo ese sodio que suele venir en los enlatados.
Así quedaron las papas cuando las saqué del horno, el olor era algo que no puedo ni explicarles.
Y así es como me hice mi comida. Bien completa y con las cantidades justas de todo.
El toque final que no podía faltar: exprimirle un toque de jugo de limón encima del filete de merluza.
Un plato realmente exquisito y que además me hizo sentir muy bien porque sabía que estaba alimentando a mi cuerpo con algo de calidad y que realmente sí me aporta nutrientes que necesito en lugar de tantas harinas y azúcar, que es algo que estoy intentando reducir de mi dieta diaria, sin eliminarlo. Esta comida la acompañé con agua.
Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.100 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.
Un abrazo,
ANDY.