(ESP-ENG) Picadillo con hortalizas y pollo / Picadillo with vegetables and chicken

Buenas tardes amigos, espero que estén pasando un viernes fenomenal, en compañía de sus familiares y amigos... En ésta oportunidad, les voy a compartir el "paso paso" para preparar un exquisito "picadillo con hortalizas y pollo". Éste platillo posee todos los nutrientes para disfrutarlo como plato único, pero si desean complementarlo con alguna guarnición, lo pueden acompañar con una fresca ensalada de lechugas mixtas.

Pongámonos el delantal y empecemos nuestro maravilloso proceso...

Good afternoon friends, I hope you are having a great Friday, in the company of your family and friends... In this opportunity, I am going to share with you the "step by step" to prepare an exquisite "picadillo with vegetables and chicken". This dish has all the nutrients to be enjoyed as a unique dish, but if you wish to complement it with some garnish, you can accompany it with a fresh mixed lettuce salad.

Let's put on our apron and start our wonderful process...

Necesitarán los siguientes ingredientes:

2 litros de caldo de pollo
4 papas
2 zanahorias
150 gr de calabaza
1 cebolla
1 ají dulce
1/2 taza de arroz (crudo)
5 dientes de ajo
6 alcaparras
perejil
cilantro
sal al gusto

You will need the following ingredients:

2 liters of chicken broth

4 potatoes

2 carrots

150 gr of pumpkin

1 onion

1 sweet bell pepper

1/2 cup of rice (raw)

5 cloves of garlic

6 capers

parsley

coriander

Salt to taste

El primer ingrediente en agregar al caldo de pollo será el arroz, cocinamos a fuego "alto", aproximadamente durante 20 minutos o hasta que el arroz adquiera una textura "semi-blanda", removemos de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.

The first ingredient to add to the chicken broth will be the rice, we cook over "high" heat, approximately 20 minutes or until the rice acquires a "semi-soft" texture, we stir from time to time to prevent it from sticking to the bottom.

Mientras esperamos el proceso de cocción... Sofreímos el ajo, la cebolla, el ají dulce y la mitad del perejil (salpimentamos). Éste sofrito aportará un exquisito contraste a nuestro platillo.

While waiting for the cooking process... We fry the garlic, the onion, the sweet pepper and half of the parsley (we salt and bell pepper). This fried will contribute an exquisite contrast to our dish.

Añadimos nuestros suculentos ingredientes al caldo...

We add our succulent ingredients to the broth...

Incorporamos las alcaparras (finamente cortadas), para ésta receta me encanta agregar éste ingrediente adicional, ya que aporta un toquesito muy especial.

We incorporated the capers (finely cut), for this recipe I love to add this additional ingredient, because it gives a very special touch.

A continuación, añadimos nuestra colorida y nutritiva zanahoria, la pueden cortar en cubos o en julianas, ésta última fue mi elección.

We then incorporated our colorful and nutritious carrot, it can be cut into cubes or julienne, the latter was my choice.

Agregan las papas...

They add the potatoes...

El último ingrediente en colocar será la calabaza, les sugiero cortar en cubos medianos o grandes, para evitar que se rompa en el proceso de cocción. Añadimos el perejil que habíamos reservado para el último paso.

The last ingredient to incorporate will be the pumpkin, I suggest cutting it into medium or large cubes, to prevent it from breaking during the cooking process. We added the parsley that we had reserved for the last step.

Luego de añadir el cilantro fresco por encima... @kristal24 les desea buen provecho... Disfruten de éste delicioso y apetitoso "picadillo con hortalizas y pollo"... Un manjar al paladar!

After adding the fresh coriander on top... @kristal24 wishes you good luck... Enjoy this delicious and appetizing "picadillo with vegetables and chicken"... A delicacy to the palate!

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