Hola, amigos. Espero que estén teniendo un excelente inicio de semana. Acá en Argentina estamos en feriado. Vamos por el día número 87 de cuarentena, y no hay señales de que vaya a levantarse próximamente, todo lo contrario. Incluso se habla de que posiblemente podría extenderse hasta agosto. De cualquier manera, este post no era para actualizarlos sobre los últimos acontecimientos de la Argentina, pero tómenlo como una breve introducción de lo que está viviendo el país. Por mi parte yo buscaré siempre maneras de sobrellevar la situación haciendo cosas que me suman y me hagan ser mejor.
Lo que más me motiva a levantarme de la cama durante esta cuarentena y hacer algo útil, es el estar en la cocina, porque es un momento para crear y liberar tensiones o estrés. Es un momento para ser libres de crear lo que sea que estemos imaginando, aunque a veces también toca adaptarse a lo que tenemos a la mano. Hoy estaba revisando la despensa e intenté hacer algo que me gustara con lo que tengo disponible. Y el resultado es que les presentaré a continuación.
Lo primero que quise hacer es mi crema de calabaza. Así que el primer paso fue lavar bien todo lo que iba a utilizar. Siempre he lavado bien mis comidas, pero después del brote de coronavirus, se ha convertido en una obligación, y lo hago por cuidar de mí mismo y quienes me rodean. Así que, a lavar bien todo.
Una vez que todo esté limpio, procedo a picar el celery, la zanahoria, el cebollín, el ajo y la cebolla. La calabaza que encontré estaba un poco dura, así que me tocó picarla en pedazos pequeños para que se hiciera más rápido.
Ahora es momento de dejar hirviendo todo lo que hemos picado por al menos unos 30 minutos, o hasta que la calabaza ablande. Yo agregué un cubito de pollo al agua para darle un sabor extra, además de eso, también coloqué un poco de pimentón rojo en polvo, ajo y perejil.
Mientras dejo los vegetales hirviendo, voy haciendo por separado mi arroz. Colocando primero el agua con un toque de sal. Sencillo.
Una vez que mi arroz está listo, procedo a freír las milanesas de soja con jamón y queso que compré hace unos días, también quise probar de espinaca.
Ya que los vegetales están suficientemente blandos, los saco del fuego y dejo reposar por unos 5 minutos. Posteriormente licuamos hasta obtener una crema.
Una vez lista, al final le agrego cilantro y remuevo.
Mi plato está listo, como pueden ver es una comida sencilla, pero con todos los nutrientes que necesitamos.
¿Por qué comer calabaza? primero, si les interesa perder peso les viene ideal porque es muy baja en calorías y está compuesta en 90% por agua. Entre sus principales propiedades podemos destacar zinc, potasio, calcio, magnesio, hierro, entre otros. Además de eso, es bastante económica, así que no hay excusa para no incluirla en la dieta.
Me gusta acompañar mi crema de calabazas con aceite de oliva y además con un poco de queso. En este caso utilicé un poco de queso azul, que es uno de mis favoritos.
A veces nos pasa a todos que nos estamos quedando con poco dinero en la cuenta y no sabemos qué cocinar, y casi siempre optamos por las mismas opciones. La verdad es que a veces podemos hacer algo delicioso, aunque sencillo, y sin tener que gastar mucho.
Gracias por tomar parte de tu tiempo para leer mi post. Valoro mucho cada comentario y recomendación, acá estamos todos para aprender, así que seamos amables. Nos leemos luego, hasta la próxima.
Como complemento alimenticio luego de la comida es una excelente opción nutritiva. gracias por compartir esta receta amigo @lachg89
Gracias, Gabo. Así es. Un abrazo.
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