MIS PRIMERAS AREPAS DE YUCA
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un lindo día. Hoy me emociona compartirles esta receta porque es la primera vez que hago recetas. Poco tiempo después de haberme ido de mi país, recuerdo que por la crisis económica y escasez ocasionadas por el chavismo, muchxs amigxs y conocidxs me comentaban que hacían arepas de yuca, algo que me pareció interesante porque nunca se me pasó por la mente hacerlas, de hecho en mi casa mi familia en Venezuela aún las hace todavía, aún cuando ya se consigue fácilmente la harina, le agarraron el gusto.
Yo no he comido yuca en más de 4 años, y hace unos días fui a comprarle al peruano donde siempre compro mis frutas y verduras y vi que tenía yuca, así que ni lo pensé, le pedí 2kg y me propuse finalmente intentar hacer las tan populares arepas de yuca, para esto tuve que llamar a mi madre para que me guiara un poco porque yo pensaba que había que agregar más cosas, pero no, realmente es una tontería hacerlas y no hay que agregarles nada, aunque sí le puedes dar tu toque personal, que fue exactamente lo que yo hice.
Lo primero que hice fue limpiar muy bien la yuca, que como saben, siempre viene con bastante tierra. Luego de eso, las pelé con la ayude de una cuchillo y las corté en trozos pequeños antes de ponerlas a hervir porque así se hacía más rápido, lo único es que así resula más fastidioso quitarle la "vena", por decirlo de una manera, que la atraviesa.
Luego de que hirvió, lo que hice fue aplastarla como si hiciera un puré, que fue lo que hice realmente. Como yo no quería la mía muy plana y aburrida, le agregué aceite de oliva y semillas de chía.
Para comer estas ricas arepas de yuca, las acompañé con estas milanesas veganas que compré recientemente y me encantaron. Son de lentejas y no solo son riquísimas, sino también son bastante económicas. Tienen además semillas de lino, que me encantan y quedan bastante crujientes. Yo las hice al horno.
La masa de yuca es una tontería de lo fácil que es. Solo hay que darle forma tal como si fuera hecha con harina de maíz precocida y listo. La coloqué en una sartén previamente aceitada.
Y así de fácil... Así me hice la comida y sin duda algunas estaré repitiendo esta receta porque me encantaron. Quedan ultra suaves y casi no puedes creer que tengan únicamente yuca como ingrediente principal.
Espero que hayan disfrutado esta receta y si tienen algún comentario o recomendación, son siempre muy bienvenidxs a hacerlo.
Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.100 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.
Un abrazo,
ANDY.
A pesar de no gustarme la yuca, he probado las arepas fritas de yuca y son sabrosas, me vas hacer ir hasta Argentina pa robar tus arepas chico jejejeje
😂😂😂😂 seguro hasta te quedan mejor que a mi 🤗
Le quedó buenísimo. Felicidades por la realización de su receta. Feliz día
Deliciosa la arepa de yuca, de las más sabrosas! la yuca es increible, prefiero mil veces la yuca a frita a las papas fritas por ejemplo. Para mi la yuca pudiera estar siempre en la arepa, genial publicación!
No tienes idea de lo que la disfruté! Eran unos cinco años sin comer yuca😍
Man yo hago unas con platano y papelón, quedán mundiales!
de yuca e_é mm
Yucaaaa 😅😂 quedan muy buenas!
he probado arepas de yuda son deliciosas aunque no me gusta la parte un poco grumosa pero el sabor es delicioso.
Puede ser que agregándole harina mejore un poco la sensación “grumosa”... igual a mi me encantó así 😍
Me hiciste recordar esos momentos de cruel escasez, donde las arepas ya no eran solo de maíz, sino de yuca ñame, platano y hasta de castaña jaja. pero jamas quedarnos sin el delicioso sabor de una arepa. gracias por compartir buen provecho!
En mi casa las hacíamos de arroz, pero jamás faltaban! La arepa está en nuestro adn jajaja abrazos! 🤗
Son deliciosas las arepas de yuca, la verdad me gustan hasta más que las de maíz!
Ya me hiciste antojar, compraré yucas para hacerme unas deliciosas arepas😊
Felicitaciones...
Y lo mejor es que son baratas... no se les puede criticar nada 😍😍😍😍
Andy te botaste con esa receta, se ven que te quedaron buenas esas arepas, aplausos de pie!
Gracias mi querido amigo!!! Son muy ricas 👏🏼👏🏼👏🏼
Se me hizo agua la boca leyendo el proceso de elaboración de esas arepas de yuca y hasta me animé. Cuando las haga te cuento si el resultado fue tan maravilloso como el tuyo.
bueno como lo dices en tu posts, en los tiempos que hubo ausencia de harina en Venezuela, nos las ingeniamos pero arepa no dejamos de comer jajaja. es que un día sin arepa es algo que no se pero que no estas bien...claro que de todo hicimos y de las que mas gustaron las seguimos haciendo entre esas las de yuca y plátano amarillo...que bueno que hayas disfrutado de tus ricas arepas despues de tantos años sin comer yuca...que se repita...suerte y bendiciones
interesante desayuno para personas que quieran llevar una dieta saludable, lejos de las grasas y las azucares...