Hoy les traigo esta súper receta navideña, ya que falta poco para navidad y se empieza hacer la comida tradicional de nuestro país Venezuela como es el pan de jamón.
Today I bring you this super Christmas recipe, since Christmas is almost here and we are starting to make the traditional food of our country Venezuela, such as ham bread.
Les cuento un poco sobre mi nuevo emprendimiento, el año pasado del 2020 mi pareja y yo hicimos muchas comidas juntos que conseguíamos por internet, y llegando diciembre quisimos ver por YouTube como se hacía este pan, vimos una receta muy fácil de un joven que lo realizaba con un ingrediente extra que era el queso crema así que tomé su ejemplo y lo empecé a hacer y el resultado fue lo máximo, así que este año decidimos ofrecerlos a nuestros amigos y el resultado fue inesperado ya que realizamos en un día 10 panes.
I tell you a little about my new venture, last year 2020 my partner and I made many meals together that we got online, and arriving December we wanted to see on YouTube how to make this bread, we saw a very easy recipe of a young man who made it with an extra ingredient that was the cream cheese so I took his example and started to make it and the result was the best, so this year we decided to offer them to our friends and the result was unexpected because we made in one day 10 loaves of bread.
Aquí les dejo el paso a paso de como lo hice y el resultado final.
Here is the step by step of how I did it and the final result.
Ingredientes:
50g aceituna sin pepas
50g pasas
180g queso philadelphina
70g margarina
½ kilo de jamón ahumado
200g tocineta
½ harina de trigo todo uso
25g levadura
3 huevos, sal y azúcar.
Ingredients:
50g pitted olives.
50g raisins
180g philadelphina cheese
70g margarine
½ kilo smoked ham
200g bacon
½ unbleached wheat flour
25g yeast
3 eggs, salt and sugar.
1er paso:
Agarramos una olla pequeña, se calienta por 30 segundos 220 mililitros de agua y le colocamos 25 gramos de levadura, también se echa 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada y media de mostaza y un huevo. Luego que se disuelvan todos estos ingredientes en una taza grande echamos lo antes mencionado, y le ponemos el medio kilo de la harina y empezamos amasar hasta que la masa quede consistente, posteriormente le colocamos media cuchara de sal, luego seguir amasando hasta que quede sin pegarse en nuestras manos.
Nota: Tenemos que durar aproximadamente 20 minutos amasando la masa.
2do paso:
Luego que vemos que la masa esta lista, vamos a picar por la mitad, para que salgan dos pedazos. Después vamos agarrar la mitad de una y vamos a estirarla con el rodillo; le colocamos en la orilla las aceitunas, luego el jamón ahumado como 8 pedazos o más (a gusto), la tocineta, le ponemos las pasas como 20 y azúcar como dos cucharitas pequeñas, enrollamos un poco y le colocamos queso crema al gusto, terminamos de enrollar el pan y dejamos reposar aprox 10 minutos y para el horno.
Luego que lo sacamos del horno lo dejamos reposar por 5 minutos y despegarlo del papel de manteca y listo para servirlo.
1st step:
We take a small pot, heat 220 milliliters of water for 30 seconds and add 25 grams of yeast, also add 5 tablespoons of sugar, 1 and a half tablespoons of mustard and an egg. After all these ingredients are dissolved in a large cup we pour the above mentioned, and we put the half kilo of flour and start kneading until the dough is consistent, then we put half a spoon of salt, then continue kneading until it is without sticking in our hands.
Note: We have to last approximately 20 minutes kneading the dough.
2nd step:
After we see that the dough is ready, we are going to chop it in half, so that two pieces come out. Then we are going to take half of one and we are going to stretch it with the rolling pin; we place the olives on the edge, then the smoked ham like 8 pieces or more (to taste), the bacon, we put the raisins like 20 and sugar like two small spoons, we roll it a little and we put cream cheese to taste, we finish rolling the bread and we let it rest for about 10 minutes and then we put it in the oven.
After taking it out of the oven, let it rest for 5 minutes and remove it from the butter paper and it is ready to serve.
F o t o g r a f í a | P h o t o g r a p h y: @magamontilva
