Pasticho al Horno
Hola a toda la comunidad de Hive, como están? En que andan?
Hoy les traigo una receta bien fácil, sencilla y deliciosa, y se trata del famoso pasticho o lasaña, es un almuerzo diferente y muy rico.
Hello to the entire Hive community, how are you? What are you into?
Today I bring you a very easy, simple and delicious recipe, and it is the famous pasticho or lasagna, it is a different and very delicious lunch.
Ingredientes:
- Pasta de pasticho
- Carne Molida
- Tomate o Pasta de tomate
- Cebolla
- Ajo
- Oregano
- Sal
- Pimienta al gusto
- Margarina
- Leche
- Harina de trigo
- Queso Mozzarella
Ingredients:
- Pasta of pasticho
- Ground beef
- Tomato or Tomato paste
- Onion
- Garlic
- Oregano
- Salt
- Pepper to taste
- Margarine
- Milk
- Wheat flour
- Mozzarella cheese
Recordemos que el pasticho se arma con varias capas de carne, queso y salsa bechamel, por lo que les mostrare el paso a paso de la preparación de la carne y de la salsa bechamel.
Let's remember that the pasticho is made with several layers of meat, cheese and bechamel sauce, so I will show you the step by step preparation of the meat and the bechamel sauce.
Para la carne vamos a usar, 300grs de carne molida, la sofreímos en ajo y cebolla, agregamos especies como orégano, albahaca, ajo en polvo y sal.
Al cabo de unos minutos, cuando la carne este completamente cocida, agregamos los tomates licuados con algunos cuadritos de cebolla y varias cucharadas de pasta de tomate, probamos de sal y agregamos al gusto, yo uso una pizca de azúcar para quitar un poco lo ácido del tomate. Esperamos que seque un poco y listo. Tenemos nuestra carne.
For the meat we are going to use 300g of ground meat, we fry it in garlic and onion, we add spices such as oregano, basil, garlic powder and salt.
After a few minutes, when the meat is completely cooked, we add the blended tomatoes with some onion squares and several tablespoons of tomato paste, we taste the salt and add to taste, I use a pinch of sugar to remove a little acid tomato. We hope it dries a bit and that's it. We have our meat.
Para la preparación de la salsa bechamel vamos a usar leche, harina de trigo, margarina, ajo y cebolla.
En una olla colocamos a sofreír cebolla y ajo en margarina, es un olor increíblemente bueno, en una taza batimos la leche con la harina cuidando que no queden grumos, y cuando veamos que la margarina esta totalmente derretida agregados esta mezcla de leche con harina.
Batimos, a fuego a lento para evitar los grumos y podemos agregar nuez moscada, cuando esta este un poco espesa retiramos del fuego y batimos por unos minutos, al momento de enfriar ella espesa aun mas, por eso debemos dejarla un poco liquida.
For the preparation of the bechamel sauce we are going to use milk, wheat flour, margarine, garlic and onion.
In a pot we place onion and garlic in margarine to fry, it is an incredibly good smell, in a cup we beat the milk with the flour taking care that there are no lumps, and when we see that the margarine is completely melted add this mixture of milk with flour.
We beat over low heat to avoid lumps and we can add nutmeg, when it is a little thick we remove from the heat and beat for a few minutes, when it cools it thickens even more, so we must leave it a little liquid.
Para armar el pasticho vamos a necesitar la pasta plana, en el envase dice que listo para el horno pero a mi me gusta pasarla por agua caliente para que no sea tan difícil de ablandar en el horno.
To assemble the pasticho we are going to need the flat pasta, on the package it says that it is ready for the oven but I like to run it through hot water so that it is not so difficult to soften in the oven.
Ahora que ya tenemos todo listo, comenzamos a armar, colocamos una capa de pasta y agregamos carne, salsa bechamel y queso, y así sucesivamente.
Now that we have everything ready, we begin to assemble, we layer the pasta and add meat, bechamel sauce and cheese, and so on.
Colocamos al horno 40 minutos a fuego medio, y cuidamos de que no se queme y se gratine el queso.
We place in the oven for 40 minutes over medium heat, and we take care that the cheese does not burn and gratin.
Yo lo acompañe con pan con ajo y margarina.
I accompanied it with bread with garlic and margarine.
Y listo! Tenemos nuestra lasaña lista.
And ready! We have our lasagna ready.
Enjoy!
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