Hello everyone

I'm with you again with another recipe.
As I mentioned before, I love to cook and try new recipes.
I wanted to make pitas at home, which we have always eaten out and loved so much.
I made wonderful pitas at home by combining the ingredients I loved in the pitas I ate before.
I did a pretty good job for the first try, my wife and daughter liked it very much.
I wanted to share it with you when you like it.
Now, without further delay, let's move on to the tariff.

Herkese Merhaba

Yine bir yemek tarifi ile sizinleyim.
Daha öncede bahsettiğim gibi yemek yapmayı çok severim yeni tarifler denemeyi de.
Bugüne kadar hep dışarıda yediğimiz ve çok sevdiğimiz pideleri evde yapmak istedim.
Daha önce yediğim pidelerdeki sevdiğim malzemeleri bir araya getirerek evde harika pideler yaptım.
İlk denemeye göre oldukça iyi iş çıkardım eşim ve kızım çok beğendiler.
Böyle beğenince sizlerlede paylaşmak istedim.
Şimdi daha fazla bekletmeden tarife geçelim.

Materials

For dough;

Wheat flour
Drinking water
Salt
granulated sugar
dry yeast

For internal mortar;

Mince
mushrooms
Red Hot Pepper
Green pepper
onion
tomato
Salt
Red powdered pepper
black pepper
Oregano
Olive oil

To over;

egg yolk
Sesame

Malzemeler

Hamur için;

Buğday unu
İçme suyu
Tuz
Toz şeker
Kuru maya

İç harcı için;

Kıyma
Mantar
Kırmızı Acı Biber
Yeşil Biber
Kuru Soğan
Domates
Tuz
Kırmızı Toz Biber
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Susam

Fabrication

With the previous one, we take wheat flour in a deep bowl. Add salt to it, mix it and make a hole in the middle.

Yapılışı

Öncekile derin bir kaba Buğday ununu alıyoruz. Üzerine tuz ekleyip karıştırıyoruz ve ortasına bir çukur oluşturuyoruz.

We add dry yeast and granulated sugar into the pit there.
Slowly add water and mix with the help of a spoon.

Oradaki çukurun içine kuru maya ve toz şekeri ekliyoruz.
Yavaş yavaz su ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.

We mix it by adding water slowly and let the dough get a consistency.
We take the dough that has a consistency on the counter and knead it well with our hands.

Yavaş yavaş su ekleyerek karıştırıyoruz ve hamurun kıvam almasını sağlıyoruz.
Kıvam alan hamuru tezgahın üzerine alıp elimizle iyice yoğuruyoruz.

After the kneading process is finished, we cover it with cling film and cover it with a towel and leave it for 30 minutes.
While the dough is fermenting, we are preparing the stuffing.

Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine streç film ile kapatıyoruz ve bi havlu ile örterek 30 dk mayalandırıyoruz.
Hamur mayalanırken bizde iç harcını hazırlıyoruz.

We breed peppers, tomatoes, mushrooms and onions small.
Then we take the minced meat in a large bowl and add the chopped vegetables on it.
Finally, we add black pepper, salt, red pepper powder and thyme and mix.
We drizzle some olive oil on it and put it in the refrigerator until the dough is fermented.

Biberleri, domatesi, mantarı ve soğanı küçük küçük doğuruyoruz.
Sonra kıymayı geniş bir kaba alıyoruz üzerine doğradığımız sebzeleri ekliyoruz.
Son olarak karabiberi, tuzu, kırmızı toz biber ve kekik ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz ve hamur mayalanana kadar buz dolabına kaldırıyoruz.

We divide the fermented dough into equal parts and spread it on the counter where we sprinkle flour, with the help of a rolling pin.
Then we make holes in the middle of the dough with a fork.
We put the stuffing on it and fold the edges and put it on the tray.

Mayalanan hamuru eşit parçalara ayırıp un serptigimiz tezgahta merdane yardımıyla ince uzun açılıyoruz.
Sonra açtığımız hamurun ortasına çatalla delikler açıyoruz.
Üzerine iç harcını koyuyoruz ve kenarlarını katlayıp tepsiye alıyoruz.