Saludos a todos comunidad Hive!
Greetings to all Hive community!
En esta oportunidad les traigo una fácil y práctica receta para preparar unos ricos falafel, como todos sabemos la receta original de las croquetas es con garbanzos pero en esta oportunidad los invito a que se animen a hacerlas con frijoles chinos, no tienen nada que envidiar a las hechas con garbanzos, quedan súper buenas.
This time I bring you an easy and practical recipe to prepare some delicious falafel, as we all know the original recipe for croquettes is with chickpeas but this time I invite you to dare to make them with Chinese beans, you have nothing to envy those made with chickpeas are super good.
Ingredientes:
1 Pimentón
1 Cebolla morada
1 1/2 Cebolla blanca
2 Ají dulce
4 Dientes de ajo
500 gr de frijol chino
Pan árabe
Lechuga
Perejil
Tomates
Pimienta y sal al gusto
Comino 2 cucharaditas
Aceite suficiente para freír
Ingredients:
1 paprika
1 red onion
1 1/2 white onion
2 Sweet pepper
4 cloves of garlic
500 gr of Chinese beans
Arabic bread
Lettuce
Parsley
Tomatoes
Pepper and salt to taste
2 tsp cumin
Enough oil for frying
Lavar bien los frijoles y ponerlos a remojar en un envase con agua durante unas 8 o 12 horas para que se hidraten bien.
Wash the beans well and put them to soak in a container with water for about 8 or 12 hours so that they hydrate well.
Pasado el tiempo de hidratación de los granos, los volvemos a lavar; retiramos el agua (colamos). Picamos el pimentón, ají dulce, la cebolla blanca y el perejil (un manojo), ajo, agregamos un poco de agua y unas dos cucharadas de frijoles y comenzamos a licuar, se va a formar una especie de crema pastosa, en la medida que se vaya haciendo muy gruesa se le va agregando un poco agua y de esa forma se va licuando poco a poco hasta obtener una mezcla bastante densa para hacer nuestras croquetas. Luego que ya la tenemos licuada la aderezamos con un poco de pimienta, sal y comino.
|After the time of hydration of the grains, we wash them again; we remove the water (we strain). Chop the paprika, sweet pepper, white onion and parsley (a bunch), garlic, add a little water and about two tablespoons of beans and begin to blend, it will form a kind of pasty cream, to the extent that it becomes very thick, a little water is added to it and in this way it is blended little by little until a fairly dense mixture is obtained to make our croquettes. After we have it blended, we season it with a little pepper, salt and cumin.
Incorporamos suficiente aceite a una sartén y llevamos a la cocina a fuego medio y cuando esté caliente comenzamos a freír nuestras croquetas, ayudándonos con dos cucharas para darle la forma, dejamos dorar por un lado, volteamos que se cocinen bien doraditas, las sacamos y colocamos sobre papel absorbente.
We add enough oil to a frying pan and we take it to the kitchen over medium heat and when it is hot we begin to fry our croquettes, helping us with two spoons to give it the shape, we let them brown on one side, we turn them to cook well browned, we take them out and place them on absorbent paper.
Lavamos y picamos la lechuga, la cebolla morada y el tomate en ruedas. El pan lo abrimos en dos capas y comenzamos a armar nuestros falafel, agregamos crema de ajo con perejil, enrollamos y ya están listos para disfrutar una deliciosa cena.
We wash and chop the lettuce, the purple onion and the tomato in wheels. We open the bread in two layers and we begin to assemble our falafel, we add garlic cream with parsley, we roll it up and they are ready to enjoy a delicious dinner.
Cocinando con Sandra
Cooking with Sandra