Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of kadhi pakoda at home. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি বাসায় কাধী পকোদা রেসিপি শেয়ার করব। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয় করার খুব কম রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।
Ingredients:
-Yogurt- 1 kg
-Gram flour- 1 cup
-Green chillies- 3-4
-Fenugreek seed- 1/2 tsp
-Ginger garlic paste- 2 tbsp
-Oil- 2 tbsp
-Red chilli powder- 1 tbsp
-Turmeric powder- 2 tsp
-Coriander powder- 1 tbsp
-Salt- 1 1/2 tbsp
For pakoda:
-Gram flour- 1 1/2 cup
-Salt- 1 tsp
-Red chilli powder- 1 tsp
-Turmeric powder- 1/3 tsp
-Baking soda- 1/3 tsp
-Onion- 1 medium size
-Coriander leaves- 1 handful
-Green chillies- 2-3
For tadka:
-Onion- 1 medium size
-Cumin seeds- 1 tsp
-Curry leaves- 6-7
-Hing- 1/4 tsp
-Whole red chilli- 4-5
-Coriander seeds- 1 tsp
-Coriander leaves- 1 handful
-Green chillies- 4-5
উপকরণ:
-দই- ১ কেজি
-গ্রাম আটা- 1 কাপ
-সবুজ মরিচ- 3-4
-মণি বীজ- ১/২ চামচ
-আদা রসুনের পেস্ট- 2 চামচ
তেল - 2 চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো - 1 টেবিল চামচ
-আড়মেরিক পাউডার- 2 চামচ
-করিয়াণ্ডার গুঁড়া- ১ চামচ
-সাল্ট- 1 1/2 চামচ
পাকোদার জন্য:
-গ্রাম আটা- 1 1/2 কাপ
-সাল্ট- 1 টি চামচ
- লাল মরিচের গুড়া- ১ চামচ
-আড়মেরিক গুঁড়া- ১/৩ টি চামচ
বেকিং সোডা - 1/3 চামচ
-অনিয়ন- 1 মাঝারি আকারের
-কোরিয়েন্ডার পাতা- 1 মুষ্টিমেয়
-সবুজ মরিচ- ২-৩
তাদকার জন্য:
-অনিয়ন- 1 মাঝারি আকারের
-জিরা বীজ- ১ চামচ
-উড়ি পাতা- 6-7
-হিং- ১/৪ টি চামচ
-হোল লাল মরিচ- 4-5
-করিয়াঞ্জার বীজ- 1 চামচ
-কোরিয়েন্ডার পাতা- 1 মুষ্টিমেয়
-সবুজ মরিচ- 4-5
Method:
-For making this we are firstly going to take a mixer blender and add yogurt and gram flour to it and blend them for few seconds so that they get nicely mixed
-Now i am taking a pan and adding mustard seeds and green chillies to it. Saute for few seconds and then add ginger and garlic paste and powdered spices to it. Add little water and fry the masala for 3-4 mins in medium flame. Then add the prepared yogurt and gram flour mixture to it and mix very well. Then add 2 cups of water to it. Cook this for 40-45 mins in low flame. After that turn the flame off
-Lets prepare the pakora. For that we are going take all the pakora ingredients into a bowl and add little water at a time and make a thick barter of it. Heat oil and fry all the pakoras nicely. Add the pakoras into the kadhi when they are hot only
-Lets prepare the tadka for it. For that heat oil and add all the tadka ingredients into it and add it in the kadhi. Its ready to serve
পদ্ধতি:
- এটি তৈরির জন্য আমরা প্রথমে একটি মিশ্রণকারী মিশ্রণ নিতে এবং এতে দই এবং ছোলা ময়দা যুক্ত করে কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিশ্রিত করব যাতে তারা সুন্দরভাবে মিশ্রিত হয়
-এখন আমি একটি প্যান নিয়ে তাতে সরিষা এবং সবুজ মরিচ যোগ করছি। কয়েক সেকেন্ডের জন্য নেড়েচেড়ে আদা ও রসুনের পেস্ট এবং গুঁড়ো মশলা যুক্ত করুন। অল্প জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 3-4 মিনিটের জন্য মসলা ভাজুন। তারপরে এতে প্রস্তুত দই এবং ছোলা ময়দার মিশ্রণটি দিন এবং খুব ভালভাবে মেশান। তারপরে এতে 2 কাপ জল যোগ করুন। কম শিখায় 40-45 মিনিট এটিকে রান্না করুন। এর পর শিখা বন্ধ করে দিন - পাকোড়া প্রস্তুত করা যাক। তার জন্য আমরা সমস্ত পাকোড়া উপাদান একটি পাত্রে নিয়ে যাচ্ছি এবং একবারে সামান্য জল মিশিয়ে এর ঘন বার্টার তৈরি করব। তেল গরম করে ভাল করে সব পাকোড়া ভাজুন। পকোড়াগুলি কেবল গরম হয়ে গেলে কাধিতে যুক্ত করুন
- এর জন্য টডকা প্রস্তুত করুন। সেই উত্তাপ তেলের জন্য এবং এতে সমস্ত তড়কা উপাদান যুক্ত করুন এবং এটি কড়ির মধ্যে দিন। এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত
I really hope you will like my article :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!
I have liked your recipe very much, I like Kadhi Pakoda very much and I will try to make it as you told.
Kadhi Pakora is also very popular in Pakistan. It's a lot of fun. Thank you for telling you about it.