Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of mac aloo tikki burger at home. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি সবাই ভালো আছেন। আজ আমি বাড়িতে ম্যাক আলু টিক্কি বার্গারের রেসিপি শেয়ার করব। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং খুব কম সময় ব্যয়কারী রেসিপি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যাওয়া যাক।
Ingredients:
-Boiled & grated potatoes- 3/4 cup
-Frozen peas- 1/4 cup
-Poha- 1/4 cup
-Fresh coriander leaves- 2 tbsp
-Mint leaves- 8-9
-Yellow chilli powder- 1/2 tsp
-Coriander powder- 1 tsp
-Garam masala powder- 1/4 tsp
-Black salt- 1/4 tsp
-Chat masala- 1/2 tsp
-Pepper powder- 1/2 tsp
-Lemon juice- 1 tsp
-Garlic cloves- 8-10
-Red chilli powder- 1/2 tsp
-Water- 2 tbsp
-Oil- 1 1/2 tbsp
-Salt- according to your taste
-Plain flour- 6 tbsp
-Corn starch- 4 tbsp
-Salt- 1/2 tsp
-Water- to make barter
-Bread crumps- 2 tbsp
-Sauce + eggless mayonnaise- 2 tbsp
-Tomato ketchup- 2 tbsp
-Paprika powder- 1/2 tbsp
-Oil- to deep fry
-Butter- to toast bun
-Burger buns- 6
-Onion slices- 1
-Vinegar- 1 tbsp
-Water- to soak onion
-Ice cubes- 3-4
উপকরণ:
- সিদ্ধ এবং ভাজা আলু- 3/4 কাপ
- হিমায়িত মটরশুটি- 1/4 কাপ
- পোহা- 1/4 কাপ
তাজা ধনে পাতা- 2 টেবিল চামচ
-মিন্ট পাতা-8-9 - হলুদ মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো- ১ চা চামচ
-গরম মশলা গুঁড়া- 1/4 চা চামচ - কালো লবণ- 1/4 চা চামচ
- চাট মশলা- ১/২ চা চামচ
-মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ - লেবুর রস- ১ চা চামচ
-রসুন লবঙ্গ-8-10
-লাল মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
জল- 2 টেবিল চামচ
তেল- 1 1/2 টেবিল চামচ
-লবণ- আপনার স্বাদ অনুযায়ী
- সাধারণ ময়দা- 6 টেবিল চামচ
- কর্ন স্টার্চ- 4 টেবিল চামচ
-লবণ- ১/২ চা চামচ - জল- বিনিময় করতে
- রুটি গুঁড়ো- 2 টেবিল চামচ
-সস + ডিমহীন মেয়োনেজ- ২ টেবিল চামচ - টমেটো কেচাপ- 2 টেবিল চামচ
- পেপারিকা পাউডার- 1/2 চা চামচ
- তেল- ডিপ ফ্রাই করতে
মাখন থেকে টোস্ট বান
-বার্গার বান-
- পেঁয়াজ টুকরা- 1
- ভিনেগার- 1 টেবিল চামচ
- জল- পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখতে
-আইস কিউব-3-4
Method:
-For making this we are going to add coriander leaves, mint leaves and all the powdered spices to it. Also add garlic cloves and lemon juice to it. Add little water to it and make a paste of it
-Heat oil into a pan and add the prepared masala to it. Into this add peas and salt and fry the masala for 4-5 mins in medium flame. Then add washed poha to it. Cook it for 2 mins and while cooking mash them also. Mash the peas also because we dont want big peas in our tikki. Mix them really well
-Lets prepare the barter for it. I am adding plain flour and corn flour to it. Add salt and water and make a thick barter of it
-Take small portions of mixture and make kababs of it. Dip them into the barter and then coat it with the bread crumps
-Heat oil in high flame and deeply fry the kababs. Meanwhile we are going to fry the kababs. Now we are going to assemble it. Apply sauce mixture and then place onions on top. Keep the kabab and place the other slice on top
পদ্ধতি:
-এটি তৈরির জন্য আমরা এতে ধনিয়া পাতা, পুদিনা পাতা এবং সব গুঁড়ো মশলা যোগ করতে যাচ্ছি। এছাড়াও এতে রসুনের লবঙ্গ এবং লেবুর রস যোগ করুন। এতে সামান্য জল যোগ করুন এবং এর একটি পেস্ট তৈরি করুন
-একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে তৈরি মসলা যোগ করুন। এর মধ্যে মটর এবং লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 4-5 মিনিটের জন্য মসলা ভাজুন। তারপর এতে ধোয়া পোহা যোগ করুন। এটি 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং রান্না করার সময় সেগুলিও মেশান। মটরশুটিও ম্যাশ করুন কারণ আমরা আমাদের টিকিতে বড় মটর চাই না। এগুলো সত্যিই ভালো করে মিশিয়ে নিন
-এর জন্য দরপত্র প্রস্তুত করা যাক। আমি এতে সাধারণ ময়দা এবং ভুট্টা ময়দা যোগ করছি। লবণ এবং জল যোগ করুন এবং এর একটি ঘন বার্টার তৈরি করুন
-মিশ্রণের ছোট অংশ নিন এবং এর কাবাব তৈরি করুন। এগুলিকে বার্টারে ডুবিয়ে নিন এবং তারপরে রুটি কুঁচি দিয়ে লেপ দিন
-উচ্চ আঁচে তেল গরম করে কাবাবগুলো গভীরভাবে ভাজুন। এদিকে আমরা কাবাব ভাজতে যাচ্ছি। এখন আমরা এটি একত্রিত করতে যাচ্ছি। সস মিশ্রণ প্রয়োগ করুন এবং তারপর উপরে পেঁয়াজ রাখুন। কাবাব রাখুন এবং অন্য টুকরা উপরে রাখুন
I really hope you will like my article :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!