Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of nizami sabzi at home. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি ঘরে বসে নিজামী সাবজির রেসিপি শেয়ার করব। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয় করার খুব কম রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।
Ingredient:
-Oil- 1tbsp
-Bay leaf- 1
-Black cardamom- 1
-Cloves- 5-6
-Green cardamom- 2
-Cinnamon- 2 inch
-Vegetables- 2 cup (peas, potato, carrots and cabbage)
-Salt- according to your taste
-Turmeric powder- 1/2 tsp
Gravy:
-Tomatoes- 2
-Whole cashew- 25
For vegetables:
-Ghee- 4 tsp
-Oil- 3 tsp
-Ajwain- 1/2 tsp
-Cumin- 1 tsp
-Onion- 1
-Salt- according to your taste
-Ginger garlic paste- 1 tsp
-Tomato- 1
-Turmeric powder- 1/2 tsp
-Red chilli powder- 1/2 tsp
-Coriander powder- 1 tsp
-Spinach- 1/2 cup
-Mint leaves- 15-20
-Water- 2-3 cup
-Paneer- 50 gm
-Cream- 100 gms
-Kasuri methi- 1 tsp
-Garam masala- 1/2 tsp
-Sugar- 1 tsp
উপাদান:
-অয়েল- 1 টেবিল চামচ
-গাছ পাতা- ১
-বেলা এলাচ- ১
-ক্লোভস- 5-6
-সবুজ এলাচ- 2
- দারুচিনি- 2 ইঞ্চি
- উইজেটেবলস - 2 কাপ (মটর, আলু, গাজর এবং বাঁধাকপি)
-সাল্ট- আপনার স্বাদ অনুযায়ী
-আড়মেরিক পাউডার- ১/২ চামচ
গ্রেভি:
টমেটোস- 2
-হোলে কাজু- 25
সবজির জন্য:
-গি- 4 চামচ
- তেল- 3 চামচ
-আজওয়াইন- ১/২ টি চামচ
-জিরুন- 1 চামচ
-অনিয়ন- ১
-সাল্ট- আপনার স্বাদ অনুযায়ী
-আদা রসুনের পেস্ট- ১ চামচ
-টোমাটো- ১
-আড়মেরিক পাউডার- ১/২ চামচ - লাল মরিচের গুড়া- ১/২ চামচ
-কোরিয়ান্ডার পাউডার- ১ চামচ
-স্পিনিচ- ১/২ কাপ
-মিন্ট পাতা- 15-20
ওয়াটার- ২-৩ কাপ
-পানির- 50 গ্রাম
-ক্রিম- 100 গ্রাম
-কাসুরি মেথি- 1 চামচ
-গরম মাসআলা- ১/২ চামচ
-সূগার- 1 টি চামচ
Methods:
-For making this we are going to heat oil first. Add whole garam masala to it. Then add all the veggies to it. Also add salt and turmeric powder to it and fry for 3-4 mins in medium flame
-Meanwhile take another pan and add tomatoes and cashews to it and add some water to it. Let it get boil nicely. After the vegetables get nicely cooked turn the flame off
-Heat ghee and oil into a big vessel and add cumin seeds to it and onions to it and fry for 1-2 mins. We are not going to change the colour of the onions. Fry them until they get soft
-Add ginger garlic paste and again fry for 1-2 mins. Then add tomatoes to it and fry them until they become soft
-Meanwhile add tomatoes and cashews in the mixture and make a fine paste of it. Now add powdered spices to the onions and mix well . Then add the tomato and cashew puree to it and mix well. Cover the lid and cook for 5-6 mins. Now add spinach, mint leaves and fried vegetables to it and mix well
-Lastly add little sugar and mix well and serve
পদ্ধতি:
- এটি তৈরির জন্য আমরা প্রথমে তেল গরম করতে যাচ্ছি। এতে পুরো গরম মশলা যোগ করুন। তারপরে এটিতে সমস্ত ভিজি যুক্ত করুন। এছাড়াও এতে নুন এবং হলুদ গুঁড়ো দিন এবং মাঝারি শিখায় 3-4 মিনিট ভাজুন
-এর মধ্যে অন্য একটি প্যান নিন এবং এতে টমেটো এবং কাজু যুক্ত করুন এবং এতে কিছুটা জল যোগ করুন। এটি সুন্দরভাবে ফুটতে দিন। শাকসবজি ভালভাবে রান্না হয়ে গেলে শিখাটি বন্ধ করে দিন - একটি বড় পাত্রে ঘি এবং তেল দিন এবং এতে জিরা এবং পেঁয়াজ দিন এবং 1-2 মিনিট ভাজুন। আমরা পেঁয়াজের রঙ পরিবর্তন করতে যাচ্ছি না। তারা নরম না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন
-আদা রসুনের পেস্ট দিন এবং আবার 1-2 মিনিট ভাজুন। তারপরে এতে টমেটো যুক্ত করুন এবং এগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
-এর মধ্যে মিশ্রণে টমেটো এবং কাজু যোগ করুন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করুন। এবার পেঁয়াজের সাথে গুঁড়ো মশলা যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান। তারপরে এতে টমেটো এবং কাজু পুরি দিয়ে ভাল করে মেশান। Idাকনাটি Coverেকে এবং 5-6 মিনিট ধরে রান্না করুন। এবার এতে पालक, পুদিনা পাতা এবং ভাজা শাকসবজি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান - আস্তে আস্তে সামান্য চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন
I really hope you will like my article :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!