Buenas noches queridos amigos de gems / Good evening dear friends of gems
Esta semana fui de compras y traje muchos ingredientes a casa, pero ingredientes para hacer postres, y hoy quise hacer una torta de chocolate con cobertura de quesillo, anteriormente habia preparado una torta de piña, entonces dije por que no ir a otro nivel, ya que esta torta es un poco mas dificil de preparar y requiere muchos mas ingredientes. Sinceramente es muy delicioso, y bueno la que hice no quedo mal, simplemente que el aspecto no es lo mas bonito que digamos, así que mira el proceso y el final de este postre.
This week I went shopping and brought home many ingredients, but ingredients to make desserts, and today I wanted to make a chocolate cake with a quesillo coating, I had previously prepared a pineapple cake, I said why not go to another level, since this cake is a little more difficult to prepare and requires many more ingredients. Honestly it is very delicious, and well the one I made is not bad, just that the look is not the most beautiful thing we say, so look at the process and the end of this dessert.
Comenzamos batiendo 3 huevos en un bowl grande, utilizare nuevamente la harina con la que preparé la torta de piña, así que vamos a batir muy bien, hasta que se forme una especie de espuma. (Eso sonó con doble sentido🤔)
Luego le agregamos un poco de esencia de vainilla y mezclamos por 3 min aproximadamente.
We started by beating 3 eggs in a large bowl, I will use again the flour with which I prepared the pineapple cake, so we will beat very well, until a kind of foam is formed. (That sounded like a double sentido🤔)
Then we add some vanilla essence and mix for about 3 minutes.
A diferencia de la primera torta que hice en donde mezcle la mantequilla, los huevos y la harina al mismo tiempo, aquí lo haré de otra forma, es decir primero voy a agregarle la harina para tortas, aunque si quieres hacerlo de forma tradicional sin la harina preparada puedes hacerlo. Mezcle muy bien los huevos y la harina, hasta el punto en que la mezcla se torno muy consistente.
Unlike the first cake I made where I mixed the butter, eggs and flour at the same time, here I will do it in a different way, that is, first I will add the cake flour, although if you want to do it in a traditional way without the prepared flour you can do it. Mix the eggs and the flour very well, until the mixture becomes very consistent.
Para hacerla un poco mas suelta, le agregue 3 cucharadas de mantequilla derretida, aproximadamente 100gr de mantequilla que coloque a derretir en el microondas, continuamos mezclando todo sin parar.
To make it a little looser, add 3 spoonfuls of melted butter, approximately 100gr of butter that you put to melt in the microwave, continue mixing everything without stopping.
Ahora para terminar nuestra mezcla de chocolate, simplemente le agregamos 100-120ml de leche liquida, todo dependiendo de la consistencia, ya que debe ser un poco consistente para que la cobertura no se mezcle con esta.
Al final pueden ver la consistencia que debe tener.
Now to finish our chocolate mixture, we simply add 100-120ml of liquid milk, all depending on the consistency, as it must be a little consistent so that the coating does not mix with it.
At the end you can see the consistency it should have.
En este punto debemos preparar la mezcla para nuestro quesillo (flan), y utilizaremos la licuadora para facilitar la preparación y ahorrar tiempo.
Vamos a utilizar 4 huevos los cuales vamos a batir por 3 min aproximadamente en la licuadora.
At this point we must prepare the mixture for our quesillo (flan), and we will use the blender to facilitate the preparation and save time.
We will use 4 eggs which we will beat for approximately 3 minutes in the blender.
Sin apagar la licuadora agregamos un poco de esencia de vainilla, un recipiente entero de leche condensada y una taza de leche liquida, todo esto debe mezclarse por mas de 3 min.
Without turning off the blender, add some vanilla essence, a whole container of condensed milk and a cup of liquid milk, all this should be mixed for more than 3 minutes.
Para finalizar agregamos una cucharada de maicena, y continuamos licuando por un par de minutos mas y luego apagamos la licuadora.
To finish, add a spoonful of cornstarch, and continue blending for a couple more minutes and then turn off the blender.
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Aquí viene la parte difícil, vamos a añadir un poco de azúcar en nuestro molde para crear una cubierta de caramelo.
Here comes the hard part, we will add a little sugar in our mold to create a candy coating.
Debes manipular el molde con mucho cuidadooo, el caramelo no debe agrietarse en ningún momento, ya que si esto pasa tu torta no saldrá bien como fue mi caso, sin querer rompí el caramelo que ya estaba hecho, y creí que no afectaría en nada, pero no fue así, de igual manera unte de mantequilla y harina de trigo por la simple costumbre pero no hace falta hacerlo.
You must manipulate the mold very carefully, the candy must not crack at any time, because if this happens your cake will not come out well as it was my case, without wanting to break the candy that was already made, and I thought it would not affect anything, but it did not, in the same way smear butter and wheat flour for the simple habit but it is not necessary to do so.
Y por ultimo vamos a vaciar la mezcla de chocolate primero en nuestro molde, luego con ayuda de una cuchara vamos a vaciar la mezcla del quesillo o flan, esto para que no se integren ambos. Como mi molde mide 7.5cm de alto, agregue 3 cm de mezcla de chocolate y 2 cm de mezcla de flan, la torta normalmente se esponja así que esto evitaría que se saliera del molde.
And finally we are going to empty the chocolate mixture first into our mold, then with the help of a spoon we are going to empty the mixture of the quesillo or flan, this so that both are not integrated. As my mold is 7.5cm high, I added 3cm of chocolate mixture and 2cm of flan mixture, the cake usually sponges so this would prevent it from coming out of the mold.
Lo llevamos al horno por 40 min a 180° C, y con un recipiente de agua debajo del molde, aunque muchos aseguran que no hace falta, pero esto hará que el flan sea mas jugoso.
We take it to the oven for 40 minutes at 180° C, and with a container of water under the mold, although many assure that it is not necessary, but this will make the custard more juicy.
Transcurridos los 40 min retiramos la torta del horno.
After 40 minutes we remove the cake from the oven.
Y el resultado y desastroso final sera el siguiente (Tambores)
TARAAAN
And the result and disastrous end will be the following (Drums)
TARAAAN
Siii, quedo horribleee lo se, justamente donde se rompió el caramelo la torta tuvo un pequeño y gran error a la vez, no se que fue lo que paso, creo que allí el caramelo se derrito mucho mas rápido que en otra parte del molde y el calor influyo mucho mas en esta zona, lo cierto es que no debía quedar así, pero nuestra cara de asombro fue épica.
Es la primera vez que una receta me sale tan horrible, pero seguro en el segundo intento sera mejor, de todas maneras, la torta estaba muy rica, tenia un sabor increíble.
**Yes, it was ugly I know, just where the candy broke the cake had a small and big mistake at the same time, I do not know what happened, I think that there the candy melted much faster than in another part of the mold and the heat influenced much more in this area, the truth is that it should not be so, but our face of amazement was epic.
It is the first time that a recipe comes out so horrible, but for sure in the second attempt it will be better, anyway, the cake was very rich, it had an incredible flavor.
Todos pueden a reírse😂, por que realmente lo merece, pero bueno son cosas que pasan de vez en cuando en la cocina y de los errores se aprende, espero que la siguiente vez si quede como debe ser.
Sin mas nada que decir me despido.
Everyone can go to reírse😂, because it really deserves it, but good are things that happen from time to time in the kitchen and from the mistakes you learn, I hope that the next time if it is as it should be.
Without more nothing to say I say goodbye.
Todas las fotos fueron tomadas por mi con mis dispositivo Xiaomi Mi A3./All the pictures were taken by me with my Xiaomi Mi A3 device.
Jajaja se que la apariencia importa pero el sabor es el de la decidí final🍰😁
Cierto🤣, la idea era que quedará bonita, pero ya que, sera para el round 2.
Se ve rica la torta...
Gracias :3
Siempre he querido preparar esta torta pero me da miedo de que no me salga😆 Para ser la primera vez te quedo muy bien y se ve deliciosa
jajaja yo estaba igual, y me salio mal como lo esperaba xD, no creo que haya quedado bien, osea estaba muy rica, pero si esta muy fea.