Hoy @comandoyeya regresó de su viaje de Buenos Aires con muchas y muy buenas noticias, todo esto ameritó a celebrar con un rico asado a la parrilla.
Today @comandoyeya returned from his trip to Buenos Aires with lots of good news, all of which deserved to be celebrated with a delicious barbecue.
No estábamos decididos que cocinar a la parrilla, pero por un lado mi mamá desde el día anterior me insinuaba que quería comer matambre a la pizza, entonces con mi papá antes de llegar a casa pasamos por el supermercado y compramos matambre y un trozo de costilla.
We hadn't decided what to cook on the grill, but on the one hand my mom had been hinting to me the day before that she wanted to eat matambre on pizza, so before getting home with my dad we stopped by the supermarket and bought matambre and a piece of ribs.
A llegar lo primero siempre es hacer un buen fuego para que tengamos un excelente asado cocinado, con las líneas y un poco de Apple encendí el fuego poder colocarle el carbón y así tener una excelente temperatura, lo primero que coloqué en la parrilla fue la carne, la costilla del lado del hueso, siempre cocino primero lo del hueso para que el calor de hueso vaya a cocinando la carne desde adentro. Después de una primer cocción coloque matambre del lado de la grasa.
When we arrived, the first thing is always to make a good fire so that we have an excellent cooked barbecue. With the lines and a little Apple I lit the fire so I could put the charcoal on it and thus have an excellent temperature. The first thing I put on the grill was the meat, the rib on the bone side. I always cook the bone side first so that the heat from the bone cooks the meat from the inside. After the first cooking, I placed the matambre on the fat side.
Después voltea la carne hacia un lado y luego hacia el otro lado para que se terminen de cocinar las partes que faltan, a la vez di vuelta el matambre y le coloque puré de tomate y queso, esta vez no hice la salsa para pizza y no tenía mucho buenas.
Then I turned the meat to one side and then to the other side so that the remaining parts finished cooking. At the same time I turned the matambre over and put tomato puree and cheese on it. This time I didn't make the pizza sauce and it didn't have much good sauce.
Después de colocar todo, esperé unos 30 minutos más de cocción y luego servimos en la mesa para deleitarnos en familia, fue un excelente momento y sobretodo un rico almuerzo.
After placing everything, I waited about 30 more minutes of cooking and then we served it at the table to enjoy as a family. It was an excellent time and above all a delicious lunch.
Lo relatado en esta publicación es 100% de mi autoría, ha salido de mi cerebro por mi experiencia, fracasos y estudio de distintas fuentes. Cualquiera que quiera tomar parte de este relato puede solicitar el permiso correspondiente para hacerlo.
Mis logros.
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