Hola amigos como están, hoy les compartiré verdura super saludable pero que no es del agrado de mucha gente en Especial para niños, hoy les traigo una deliciosa receta de gofres a los que nadie se va a poder resistir y todos lo haremos me encanta.Gofres de calabaza
Ingredientes para los waffles
- 190 gr de auyama
- 185 gr de harina común
- 1 cucharada de Maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 235 ml de leche entera
- 45 gr de margarina derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 claras de huevo
Pasos para la elaboración:
Lo primero que haremos es limpiar y pelar la auyama, la troceamos y llevaremos a cocinar hasta que esté blanda, luego haremos un puré.
Luego mezclamos los ingredientes secos, y reservamos, en otra taza colocamos el puré de auyama, la leche, los huevos, la margarina, unimos los ingredientes y removemos hasta integrar, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos mezclando de manera envolvente.
Ingredientes para la mermelada de auyama:
500 gr de auyama
300 gr de azúcar
1 parchita
1/2 litro de agua
Para acompañar estos ricos waffles haremos una mermelada con auyama y jugo de parchita, es muy sencillo hacerla, cocinaremos la auyama con el jugo de una parchita hasta que éste suave, luego licuamos y llevamos de nuevo a cocinar e incorporamos el azúcar, cocinaremos por unos 10 minutos.
Precalentamos la waflera y esparcimos aceite para un mejor resultado, vertemos la mezcla y esperamos a que se cocinen.
Mis queridos amigos llegó el momento más esperado, emplatar nuestros waffles, usaremos diferentes topping para decorar, entre ellos, sirope de chocolate, mermelada de auyama, fresas y cambur.
Comenzamos con el sirope de chocolate haciendo formas en ziczac, colocamos un waffles y adornamos con más sirope, mermelada, cambur y fresas.
Les muestro otra presentación dónde partiremos con una espiral con sirope de chocolate, luego picamos los waffles y los colocamos de manera que se vea atractivo, decoramos con mermelada, cambur y fresas.
Y en la última presentación haremos líneas con sirope para realzar el plato, colocamos un waffles y decoramos con fresas, mermelada, cambur y sirope.
Así quedaron mis waffles, espero sea del agrado de todos ustedes.
