Lebkuchen für die Winterzeit - Gingerbread for Wintertime --- DE/EN

DEUTSCH

Heute stelle ich Euch ein ~~LUV~~Lebkuchenrezept vor. Ein Rezept für Elise, aber Spaß beiseite - der Elisenlebkuchen. Eigentlich kann man sie auch LUVkuchen nennen. 😄

ENGLISH

Today I present you a LUV gingerbread recipe. A recipe for Elise, but joking aside the - Elisen-gingerbread. But actually you can also call them LUVcakes.😄

Ihr kennt bestimmt das LUV-Token von @crrdlx, dafür habe ich eine Oblate mit der Schere in Herzform geschnitten und die rohe Lebkuchenmasse so aufgestrichen, dass die Herzform zu erkennen ist. Das andere Herz habe ich mit einem Ausstecher aus einem fertigen Lebkuchen gearbeitet. Wird viel ordentlicher und ist fast einfacher, den Rand kann man entweder gleich naschen oder, wenn man es hinbekommt, dass er nicht bricht auch so auf den Teller legen. Welches sieht LUViger aus, was meint Ihr?

You probably know the LUV token from @crrdlx, for this I cut a wafer into a heart shape with scissors and spread the raw gingerbread mixture so that the heart shape is visible. The other heart I worked with a cookie cutter from a finished gingerbread. It's much neater and almost easier, the edge can either be snacked on straight away, or if you can manage not to break it, it can be put on the plate. Which one looks more like LUV, what do you think?

Das Rezept habe ich aus einem Tubberware-Rezeptbuch. Es ist wirklich sehr einfach, nicht viele Gewürze, aber dennoch schmecken sie klasse, finde ich.

I got the recipe from a Tubberware recipe book. It's really very simple, not many spices, but they still taste great, I think.

Zutaten:

3 Eier
125 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Teelöffel Zimt
2 Tropfen Bittermandelöl
125 g gemahlene Mandeln
125 g gehackte Mandeln
125 g Orangeat
125 g Zitronat

Oblaten

Ingredients

3 eggs
125 g sugar
1 pinch salt
1/2 teaspoon ground cloves
1 teaspoon cinnamon
2 drops bitter almond oil
125 g ground almonds
125 g chopped almonds
125 g candied orange peel
125 g candied lemon peel

Wafers

Eier und Zucker schaumig rühren.
Zitronat und Orangeat fein hacken. Alles mischen. (Ich füge alles nach und nach in die Küchenmaschine.)
Den Teig fingerdick auf die Oblaten streichen. - Außer: Ihr habt eine Lebkuchenmühle bzw. Lebkuchenglocke.

Beat the eggs and sugar until frothy.
Finely chop the candied lemon peel and candied orange peel. Mix everything together. (I add everything bit by bit in the food processor).
Spread the dough onto the wafers as thick as a finger. - Unless: you have a gingerbread mill/ gingerbread bell.

Dieses Gerät erleichtert die klebrige Arbeit ungemein und sie werden schön gleichmäßig.

This device makes this sticky job much easier and they become nice and even.

Die rote Schrift auf den Herzen ist mit Lebensmittelfarbe gemacht - mein erster Versuch. 😉

The red writing on the hearts is made with food colouring - my first attempt. 😉

Wer bei dem Lebkuchenwettbewerb von @indextrader24 noch mitmachen möchte, findet seinen Post hier.

If you still want to take part in @indextrader24's gingerbread competition, you can find his post here.

Nun wünsche ich Euch viel Freude beim Nachbacken und verputzen. Lasst mich gerne wissen, wie es Euch geschmeckt hat. Ich wünsche Euch eine stressfreie, gemütliche Zeit.

Now I hope you enjoy baking and eating them. Please let me know how you liked it. I wish you a stress-free, cosy time.

_{Bildquelle EIGENE}

_{Pixabay und Canva}