Чоколядне печиво нашвидкуруч

Вітаю своїх читачів!

Останні кілька день мій потяг до готування ставав все сильнішим, і сьогодні, коли я переглядав одне старе відео пана Joshua Weissman на YouTube, я таки не витерпів, та вирішив приготувати щось.

Так сталось, що в тому відео він готував клясичне (а може й ні) американське печиво, таке, що кругле, і зі шматочками чоколяду.

Картинка з google.com

Посилання на відео рецепт ось тут

Я трішки змінив інгредієнти. В оригінальному рецепті використовується:

112г білого цукру
200г темного (коричневого) цукру
112г розтопленого масла
3г солі
1 ціле яйце + 1 жовток
ванілька
200г борошна
4г пекарського порошку
200г чоколяду (60-70% какао)

Я не хотів використовувати стільки цукру, також зменшив кількість борошна, та трішки замінив його, тому мій рецепт виглядає так:

70г білого цукру
50г розтопленого масла
3г солі
1 ціле яйце
50г пшеничного борошна
50г вівсяного борошна (мелена в блендері вівсянка)
трішки столової соди + оцет, бо пекарського порошку не маю
80г чоколяду (бо більше не було)

Як бачите, я більш як втричі зменшив цукор, вдвічі зменшив борошно, та замінив 50% борошна на мелену вівсянку, аби воно було здоровіше.

Тепер перейдімо до приготування....

Насипаємо цукор в місткість
Додаємо туди яйце
Додаємо сіль
Збиваємо то всьо, допоки не побіліє та не збільшиться в об'ємі (5 хв приблизно)
Вливаємо розтоплене масло та перемішуємо
Додаємо соду з оцтом та знову перемішуємо
Висипаємо наші борошна, та знову перемішуємо до однорідної консистенції
Нарізаємо ножем чоколяд, та вмішуємо то всьо в наше тісто

Виглядало воно в мене ось так:

Тепер накриваємо тісто харчовою плівкою, і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

За 5 хв до того, як минуть 30 хв, вмикаємо духовку на 175 градусів, аби вона встигла розігрітись.

Далі, коли минули 30 хв, дістаємо тісто з холодильника, та формуємо з нього кілька об'єктів сферичної форми (я використовував звичайну столову ложку), і кладемо то всьо на наше деко. Я застелив його пекарським папером, аби печиво не приставало до дека.

Після цього ставимо деко до духовки, та випікаємо приблизно 12-15 хв (залежить від розмірів сферичних об'єктів).

Через 10 хв я перевірив, як воно виглядає, і не дивлячись на те, що я не мав пекарського порошку - сода та оцет добре спрацювали, і печиво трішки піднялось!

Далі я зачекав ще 4 хвилини (загалом 14 хвилин), та витяг його з духовки. Виглядало воно дуууже добре.

Аромату я ніякого не відчував, тому що не додав ванільки, адже не мав її...

Після цього я залишив печиво охолонути на 10-15 хв, та спробував на смак.... Маю сказати, воно вийшло кращим, ніж я очікував.

По краях печиво трішечки хрустке, а всередині досить м'яке, та пухкеньке.
Шоколад місцями "з'єднався" з тістом, та увібрався в нього, а місцями цілий, та розтоплений, як бачите з наступного фото.

Враховуючи простоту, швидкість приготування, та кінцевий результат - цей рецепт буде моїм основним, коли мені захочеться приготувати щось солоденьке.

Чи можна покращити цей рецепт?

Хоча я й використав всього 70 г цукру - печиво вийшло досить солодке на смак, тому наступного разу я використаю лише 40 г цукру на цю ж порцію інших інгредієнтів.
При розломі печива, шоколад видно не відразу. Тому наступного разу варто різати шоколадну плитку на більші частинки (1.5см в ширину та довжину має бути нормально)

Дуже рекомендую даний рецепт усім, хто любить солоденьке. Приготування дуже просте, а результат неймовірно смачний!

Бувайте здорові, та смачного! 😉