Привіт усім!
Часто гуляючи центром нашого чудового міста Львів, я з Максимом зупинялися біля вітрини, де було видно карамельне містечко. Максим оглядав кожну фігурку, йому сподобалися ці солодкі жителі карамельного містечка. А навколо кружляв вагончик трамваю, і ми чекали, коли він проїде коло навколо ратуші.
Одного разу, Максим сказав: "От було б добре зробити таку цукорку і потім її з'їсти "
Чомусь моя дитина полюбляє саме карамельні цукорки. На шоколадки, чи шоколадні цукорки навіть не подивиться, а льодяники, м'ятні, фруктові, на паличці, то дуже любить.
Тоді ми вперше завітали в "Майстерню карамелі". Максим не одразу вірив, що усе містечко і всі герої в ньому були з солодкої карамелі. На полицях магазину були також яскраво рожеві троянди з карамелі, різні баночки з кольоровими цукорками з натуральними барвниками і смаками. Уся продукція ручної роботи.
Приємна пані запропонувала нам майстер-клас по виготовленню льодяника. І записала на певний день.
Коли ми прийшли у визначений час, на нас чекало захоплююче видовище. Це було приготування карамелі, яке відбувалося на очах у гостей. Усі з захватом спостерігали і дорослі і діти.
Спочатку кухарі зварили цукор з водою, десь біля 10 літрів. Температура варіння 180 градусів. Готову карамель з каструлі виливають на гранітну плиту, де вона швидко вистигає, всього кілька хвилин. Ставлять металеву рамку, щоб каремель не розтікалася.
За цей час додають барвники. Я запамятала, що червоний барвник вироблений з чорної моркви, жовтий з куркуми, а зелений забула, нажаль. Але мене запевнили, що жодних штучних барвників та ароматизаторів, тільки натуральні інгрідієнти.
Далі, кухарі розділяють карамель на три шматки з червоним, зеленим і без барвника. Червоний і зелений місять на спеціальному столі з підігрівом, наче тісто. Поки вийде однорідна масса з однорідним забарвленням.
А частину без барвника кухар наситив киснем, на спеціальному гачку він намотував і намотував карамель, а вона ставала все білішою і білішою. "Так ми отримуємо білу карамель"-сказав він.
Далі кухарі поклати білі шматки на зелену і на червону карамель. І скрутили їх в ковбаски. Ті ковбаски з'єднали в одну супер-велику ковбаску, яку розкачували аж до тонких прутиків.
І ось прийшов час для Максимового майстер-класу. Ми перейшли на спеціальне місце для проведення. Хлопець-кухар Максимові все покроково пояснював, дуже цікаво і дуже конструктивно. Максим був у захваті. І я також. Спочатку Максимові видали спеціальні термо рукавички, тому що поверхня гаряча, щоб не попекти ручки.
Максиму видали червоний і білий кольори карамелі.
Потім кожен шматок треба добре пом'яти, скрутити ковбаски. Далі ці ковбаски з'єднували, прокручували, і робили з кольорової ковбаски равлика. Равлика треба посадити на палочку, сплющити і потягнути, зробити прожилки. Ось і готово!
По закінченню Мій синочок отримав диплом, що дійсно вміє виготовляти льодяники. Максим був гордий своїм карамельним листочком.
Як будете у Львові, то обов'язково зайдіть до "Майстерні карамелі", щоб скуштувати натуральну карамель ручної роботи.
Напишіть, які ви любите цукерки, чи ваші діти, можливо відвідували подібні майстер-класи в своєму місті.
Всім гарного весняного дня!
Congratulations @nadin-zakrevska! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Your next target is to reach 40 posts.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP