Bienvenidos ❤️ Welcome
Es un placer para mí escribir en esta bonita comunidad.
Hoy quiero participar en este bonito concurso por el día de la madre, lo que me parece un merecido gesto en su honor.
Mi madre siempre ha sido cocinera. Aprendió muy bien de su mamá, incluso mucho antes de casarse con mi papá, realizaba deliciosas recetas.
No todas las personas nacen con buena sazón, es como un don.
En mi familia todos anhelan degustar las comidas de mi mamá; tiene muchas especialidades entre ellas, el rico estofado de conejo o de cordero y una sopa de patas y panza de res única, parecida a los Callos madrileños pero que en mi país se llama Mondongo.
It is a pleasure for me to write in this beautiful community.
Today I want to participate in this beatifull contest for Mother's Day, it seems to me a deserved gesture in her honor.
My mother has always been a cook. She learned very well from her mother, even long before she married my dad, she made delicious recipes.
Not everyone is born with good seasoning, it's like a gift.
In my family everyone longs to taste my mother's meals; she has many specialties among them, the rich rabbit or lamb stew and a unique soup of legs and belly of beef, similar to the Callos madrileños but in my country it is called Mondongo.
Mis padres siempre trabajaron en ventas de comida.
Llegaron a tener un famoso restaurante en el municipio Antolín del Campo de la Isla de Margarita. ¿Y adivinen quien era la jefa de la cocina? Mi madre. Siempre supervisaba que las comidas salieran con un óptimo sabor.
Durante muchos años se levantó de madrugada para cocinar todos los guisos que llevarían sus arepas y platos en ese día.
No en vano su último restaurante se llamó El manantial del Sabor.
My parents always worked in food sales.
They even owned a famous restaurant in the municipality of Antolín del Campo in Margarita Island. And guess who was the head cook? My mother.
She always supervised that the meals came out with an optimal flavor.
For many years she got up early in the morning to cook all the stews that would be in her arepas and dishes that day.
Not for nothing was her last restaurant called El manantial del Sabor.
Hoy en día mi madre está jubilada, sólo cocina en casa. Dios mediante, en este mes, cumplirá 80 años pero su sazón no ha disminuido, cocina tan delicioso como en sus años mozos.
La receta que estaba preparando a la hora de tomar las fotos para esta publicación, era un suculento pollo guisado, muy cotidiano, nada fuera de lo común, pero con un sabor original.
Mi madre se jacta de tener un secreto y hoy te será revelado:
Nunca ha cocinado con aliños o especias artificiales o procesados. Ella dice que sólo basta con agregar suficientes condimentos frescos, según la cantidad de alimentos a preparar.
El segundo secreto: cocinar con pasión.
Los condimentos más comunes en su despensa o nevera son orégano, ajo, cebolla, ají, tomate, pimentón, ajo porro, perejil, cilantro, onoto natural y por supuesto, sal.
Espero me comentes cuál es tu secreto para tu buena sazón o los condimentos más comunes que usas.
Hasta otra próxima oportunidad, queridos hivers.
Today my mother is retired, she only cooks at home. God willing, she will be 80 years old this month, but her seasoning has not diminished, she cooks as delicious as in her younger years.
The recipe she was preparing at the time of taking the photos for this publication was a succulent chicken stew, very everyday, nothing out of the ordinary, but with an original flavor.
My mother boasts of having a secret and today it will be revealed to you:
She has never cooked with artificial or processed rubs or spices. She says that it is enough to add just enough fresh seasonings, depending on the amount of food to be prepared.
The second secret: cook with passion.
The most common seasonings in her pantry or fridge are oregano, garlic, onion, chili, tomato, paprika, garlic, parsley, cilantro, natural onoto and, of course, salt.
I hope you will let me know what is your secret to good seasoning or the most common seasonings you use.
Until next time, dear hivers.
Nos seguimos hivers... 😘 We follow hivers...
Nota/Note
de mi teléfono REALME C3 y editadas en Canvas.
La traducción fue realizada en DeepL
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All pictures were taken with the camera
of my REALME C3 phone and edited in Canvas.
The translation was done at DeepL