Сучасна наука дедалі частіше звертається до природи у пошуках рішень для боротьби з хворобами. Дослідження, представлені на FAPESP Week Germany 2025, що відбувся 25–26 березня у Вільному університеті Берліна, демонструють, як біоактивні сполуки з рослин і фруктів можуть допомагати у лікуванні інфекцій та профілактиці хронічних недуг. Ці відкриття — результат співпраці між бразильськими та німецькими вченими, які об’єднали зусилля для вивчення потенціалу фітохімічних речовин і фруктових пектнів.
Одним із ключових напрямків досліджень стали екстракти рослин, таких як Solidago gigantea (золотарник гігантський). Вчені виявили, що ці сполуки, зокрема флавоноїди та терпеноїди, мають антибактеріальні властивості. Наприклад, вони здатні зменшувати прилипання бактерії Escherichia coli до клітин сечового міхура, що відкриває перспективи для створення природних засобів проти інфекцій сечовивідних шляхів. Такі властивості роблять ці рослини не лише частиною традиційної медицини, а й потенційною основою для сучасних фармацевтичних розробок.
Не менш вражаючими виявилися результати вивчення пектнів — нерозчинних полісахаридів, які містяться у фруктах, таких як папая, пасифлора (маракуйя) та цитрусові. Бразильські дослідники з Food Research Center (FoRC) встановили, що ці речовини можуть знижувати ризик таких хронічних захворювань, як діабет, рак товстої кишки та серцево-судинні недуги. Пектини впливають на кишкову мікробіоту, покращуючи її роботу, а в деяких випадках можуть навіть слугувати допоміжним засобом під час хіміотерапії. Однак видобуток пектнів має свої виклики: наприклад, швидке дозрівання папаї ускладнює процес, а пектини з пасифлори потребують хімічної модифікації для досягнення максимального ефекту.
Цікаво, що вчені не зупинилися на теоретичних дослідженнях. Вони розробили патентовані методи видобутку пектнів із папаї та чая, а також створили прототип борошна, збагаченого цими сполуками. Такий продукт може стати доступною дієтичною добавкою або інгредієнтом для здорового харчування, що робить наукові досягнення ближчими до повсякденного життя.
FAPESP Week Germany стала платформою для обміну ідеями між дослідниками з Університету Мюнхена, Федерального університету Мінас-Жерайс та Школи фармацевтичних наук Університету Сан-Паулу. Ця співпраця підкреслює важливість міжнародного партнерства у вирішенні глобальних проблем здоров’я. Для України ці відкриття мають особливе значення, адже традиційна медицина в нашій країні часто спирається на рослини та фрукти. Наукове підтвердження їхньої користі може доповнити народні практики та стимулювати створення місцевих продуктів із подібними властивостями.
Ці дослідження відкривають нові горизонти для використання природних ресурсів у медицині та харчовій промисловості. Від антибактеріальних засобів на основі рослин до борошна з пектинами — наука показує, як звичні продукти можуть стати потужними союзниками у збереженні здоров’я. Майбутнє обіцяє ще більше інновацій, які, можливо, незабаром з’являться і на наших столах.