Привіт! Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який став справжньою знахідкою для мене – пиріг із броколі та лососем. Цей пиріг ідеально підходить для сніданку, обіду чи навіть легкої вечері. Він виходить ніжним, ароматним і дуже смачним, а поєднання броколі, лосося та вершкової заливки просто тане в роті. Давайте готувати разом!
Інгредієнти
Для цього пирога нам знадобляться прості продукти, які легко знайти в магазині. Ось що я використовую:
- Борошно – 400 г
- Заморожена броколі – 300 г
- Філе лосося – 1 стручок (приблизно 130 г)
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 200 мл
- Вершки (20%) – 200 мл
- Мускатний горіх – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Мелений чорний перець – за смаком
Покроковий процес приготування
Готувати цей пиріг – одне задоволення, адже процес не займає багато часу, а результат завжди тішить. Ось як я це роблю:
Готуємо тісто
Спочатку я замішую пісочне тісто. У мисці змішую борошно з дрібкою солі, додаю нарізане кубиками холодне вершкове масло (приблизно 200 г – це не вказано в інгредієнтах, але зазвичай я беру таку кількість для пісочного тіста). Перетираю все руками до стану крихти. Потім додаю 1 яйце і 2-3 столові ложки холодної води. Швидко замішую тісто, щоб воно стало однорідним, загортаю в плівку і відправляю в холодильник на 30 хвилин.Підготовка начинки
Поки тісто відпочиває, я беруся за начинку. Броколі (можна брати заморожену) відварюю в підсоленій воді 5 хвилин, потім відкидаю на друшляк і даю охолонути. Філе лосося нарізаю невеликими кубиками – приблизно 1-2 см. Якщо у вас немає лосося, можна замінити його іншою рибою, наприклад, фореллю.Готуємо заливку
Для заливки я збиваю 3 яйця з молоком і вершками. Додаю сіль, мелений чорний перець і мускатний горіх – він надає страві особливого аромату. Все добре перемішую, щоб суміш стала однорідною.Формуємо пиріг
Охолоджене тісто розкачую в тонкий пласт і викладаю у форму для випікання (у мене форма діаметром 24 см). Формую бортики, щоб начинка не витікала. На тісто рівномірно викладаю броколі та шматочки лосося. Зверху заливаю яєчно-вершковою сумішшю.Випікаємо
Пиріг відправляю в розігріту до 170°C духовку і випікаю приблизно 50 хвилин. За цей час тісто стане золотистим, а начинка гарно схопиться. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Подача та поради
Коли пиріг трохи охолоне, я нарізаю його на порційні шматочки і подаю до столу. Він чудово смакує як теплим, так і холодним. Іноді я додаю до нього легкий салат із зелені та лимонного соку – це ідеально доповнює смак.
Якщо ви хочете зробити страву більш ситною, можна додати до начинки трохи тертого сиру – він розплавиться і додасть пирогу ніжної тягучості. А для тих, хто не любить лосось, раджу спробувати курку – вона також чудово поєднується з броколі.
Чому я люблю цей рецепт?
Цей пиріг – справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але не надто складного в приготуванні. Він завжди виходить вдалим, а гості щоразу просять добавки. До того ж, це чудовий спосіб додати до раціону більше овочів – броколі в цій страві просто неперевершена!
Спробуйте приготувати цей пиріг, і я впевнена, що він стане вашим улюбленцем так само, як і моїм. Смавайте до плити, і нехай у вашій кухні панує аромат свіжої випічки!
Congratulations @ukraino4ka! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out our last posts: